在当今社会下，各个行业都可以出精英，我们谈到美食方面，都说做厨师赚钱。现在由湖北油焖大虾培训来给大家讲一讲油焖大虾的做法。
首先，要准备的食材就是海虾、番茄酱、食用油、香葱、大蒜、生姜、耗油、生抽、白糖、鸡精、料酒、盐，这些都是必备的食材。然后在市场上买半斤左右的活虾，买回来之后一定要用剪刀将虾须与虾枪剪掉，只有剪掉了才会让出锅之后的油焖大虾更有卖相以及更好吃。另一方面，为了让虾在烹饪的时候变的更加入味，我们需要用牙签将它的虾线给挑出来，这样就是一只一只的开背虾了。然后就开始起锅烧油，看到油烧热之后，将大虾倒入锅中，等到正面变色之后，就翻转一下，两面都煎好之后，放入各种调味料，需要的都要加，然后放入提鲜的料酒或者啤酒。还有重要的一点就是记得用勺子去压虾头，因为这个时候会有精华出来，那样让这盘菜的美味就不止是虾肉那么简单了，汤汁也是鲜美的。还有一个很重要的步骤就是要焖，正所谓油焖大虾，要将虾焖熟，记住一定要用小火焖，要不然在出锅之后就会有苦味。
上述就是小编为大家带来的油焖大虾的制作过程。
