夏天，可谓是小龙虾的主场，每到这个季节，小龙虾都会火爆起来，令无数人流连忘返。商场里，餐馆里，家里的饭桌上总会出现小龙虾的身影，曾经身为入侵动物的小龙虾，到了现在这个时代，成为了中国人不可或缺的美食。
身为小龙虾的忠实粉丝，一到夏天我都会隔三差五的吃小龙虾，小龙虾的做法虽然有很多种，麻辣中也放13香，比如蒜香小龙虾，十三香小龙虾，麻辣小龙虾，醉酒小龙虾等。想象一下你在客厅或卧室里，吃着小龙虾，吹着空调，追着剧，喝着酒，简直不要太过瘾。
买了4斤小龙虾，教你一个配方，不加一滴水，让你做出来的小龙虾麻辣鲜香，美味到连手指都要吮干净。
麻辣醉酒小龙虾
食材准备:清水，两斤小龙虾，葱姜，麻椒，花椒，香叶，13香，火锅底料，豆瓣酱，啤酒，辣椒，土豆，洋葱，食盐。
步骤:1.将买回来的小龙虾洗净，刷洗时可以用干净的牙刷或鞋刷。
2.刷洗干净的小龙虾把头剪掉，从头部1/3处斜45度角剪下即可。
3.从尾部中间一节左右拧一下，将虾线揪出。
4.将每只龙虾剪掉头部，去掉虾线后再次冲洗干净，控水备用。
5.提前切好生姜，大葱，香叶，花椒，八角，麻椒，放置一旁准备好。
6.出大料之外，还要准备十三香，火锅底料和豆瓣酱，如果想要麻辣小龙虾吃起来特别过瘾，这三样千万不能少。
7.锅中放入足量的油，将龙虾放入翻炒，注意油要适量多一些，翻炒均匀到龙虾卷曲变红，盛出备用。
8.锅中另加油，放入葱姜，花椒，八角，麻椒，火锅底料，豆瓣酱一起翻炒出香味，注意用小火翻炒。
9.炒出香味后，将提前炸好的龙虾倒入一起翻炒，这时可以用大火，在炒的时候，你会闻到浓浓的香味。
10.炒到香味越来越足，加入啤酒没过小龙虾，让小龙虾喝饱酒，这样我们吃起来才会醉。
11.用大火翻滚，不加水加啤酒，加水味道就会淡许多，与加啤酒根本没法比。
12.等啤酒差不多收到1/3时，加入足量的十三香，继续翻拌均匀，将自己喜欢的辣椒，洋葱，土豆放一点，一直煮到土豆变软。就可以关火装盘。
这样，一份麻辣香甜，有滋有味的麻辣小龙虾就做好了，端起小龙虾，躺在沙发上，充分感受小龙虾所给与你的麻辣和鲜香，令你爱到神魂颠倒。
