天气越来越热了，小编已经接二连三看到朋友们撸串、喝冰镇、吃小龙虾的朋友圈动态了。小编看了非常馋，周末去逛市场的时候，剁手了3斤，麻辣小龙虾的做法，配上万能豆瓣酱，超级好吃，还比外面便宜干净。做麻辣小龙虾，洗、炒、焖三步搞定，但清洗步骤特别麻烦，过程十分的耗费精力，要有十足的耐心才能洗干净，如果虾脑和虾线不彻底清除干净，会影响口感，还会对人体造成损害，所以小编一般是自己在家做。大家可以试试，小龙虾虽然麻麻辣辣，特过瘾，但其实营养价值和口感特别好，孩子也可以适当吃。
麻辣小龙虾的做法，配上万能豆瓣酱，超级好吃，还比外面便宜干净
By 宝儿酱
配料：
小龙虾 2斤、啤酒 1罐、香叶 适量、姜 适量、蒜 适量、葱 适量、花椒 适量、干辣椒 适量、郫县豆瓣酱 适量、虾酱 适量、草果 适量、白芷 适量、甘草 适量、桂皮 适量、八角 适量、肉蔻 适量、陈皮 适量、花生油 多一点
烹饪步骤：
1.材料准备： 将小龙虾刷洗干净，建议用牙刷刷洗，刷洗干净后稍微给它过一下水。
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2.油要多放，虾才会香
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3.油热后把综合香料放进去，炒出香味；
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4.再放入葱姜蒜爆炒
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5.蒜瓣炒到微微发黄时，放入花椒和干辣椒
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6.放入豆瓣酱和虾酱，锅要调整至LOW档，搅拌均匀，再加入郫县豆瓣酱
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7.闻到香味后，加入啤酒，调至MED档。
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8.火烧开后，加入少许糖使酱汁粘稠；
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9.放入小龙虾，盖上锅盖，调至“MED”档，焖煮20分钟就OK啦！
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烹饪小贴士：
1、清洗：首先，把小龙虾倒入清水中，粗略的掏洗几遍，把里头泥沙清洗干净；然后，再用牙刷把它们从上到外，里里外外彻头彻尾的刷上一遍，污垢去除干净；最后，用剪刀把虾头剪掉，用镊子取出虾脑，尾部剪开，把虾线拉出来。
2、做法：倒油热锅，放入香料，炒出香味，再放葱姜蒜；蒜瓣炒到微微发黄时，放入花椒和干辣椒；放入豆瓣酱和虾酱，锅要调整至小档，搅拌均匀，再加入郫县豆瓣酱；闻到香味后，加入啤酒，调至中档；火烧开后，加入少许糖使酱汁粘稠；放入小龙虾；焖煮20分钟即可。
大家爱吃小龙虾吗？
