从什么时候开始
小龙虾就成了我们夜宵饭桌上的标配
诱惑的，不仅是你的胃
连眼睛和小红心
都经不住抵挡
每一次面对着香味的强烈刺激
就发誓
一定要学会自己秘制小龙虾
于是，吃货的修炼行动开始了
一天
两天
一周
两周
独门秘制十三香小龙虾
问世了
今天，我毫不保留地分享给你们
Q弹紧实的虾肉和浓香的酱汁
会成就你的实力！
十三香小龙虾【用料】
主材
1.小龙虾1KG
2.郫县豆瓣 1大勺
3.生抽2大勺
4.甜面酱 2大勺
5.啤酒1罐
辅材
6.醋1KG
7.糖1大勺
8.耗油 2大勺
9.姜2大勺
10.蒜1罐
独门秘制的调配不是在商店里，
而是你要去药材店精心挑选。
只有这样，才能保证美味的绝佳。
制 作 方 法
① 将小龙虾的头部去掉
② 虾黄可以去掉也可不用
1用刷子将龙虾的身子刷干净，去掉虾头前部分，和虾线（自己家里面吃干净点，也可以不用去）然后将水沥干。放点食盐，去掉小龙虾的腥味。
2准备陈皮2片，桂皮1片，丁香8个，山奈1大勺，香叶5片，白 豆蔻3个，八角2个，草果2个，花椒1小勺，白胡椒1/2小勺，黑胡椒1/2小勺，小茴香1/2小勺，孜然粒1/2小勺。
3老姜剁末，5个蒜瓣剁末。小米椒和泡椒切碎。仔姜切丝。二荆条切丝。大葱切段，青椒红椒切滚刀。黄瓜切条。豆瓣酱剁碎。
4用花生油起锅，过一遍火，然后将剁碎的豆瓣酱、姜末、蒜末。翻炒出红油。花椒一个八角，两个山奈。下小米椒、泡椒、干辣椒、蒜瓣。
5准备小龙虾1kg（自定），郫县豆瓣1大勺，生抽2大勺，甜面酱2大大勺，啤酒1罐，醋1小勺，糖1小勺，蚝油1大勺，姜1小块，青椒2个，洋葱半个，蒜1整头，朝天椒5个，大葱一截。
6加入葱段和盐，盖上锅盖煮10分钟左右，汤汁稍微浓稠即可，装盘，上桌，便可和家人欢快畅饮享受美味的小龙虾了!
小 贴 士
❖有些香料会比较脏，所以用之前最好先简单洗一下，香料最后用茶包包起来，这样最后吃的时候就不会吃到满嘴香料了；
❖小龙虾一定要用牙刷洗干净，去掉沙线沙袋；
❖炒小龙虾最好不要用不粘锅炒，小龙虾壳硬，容易破坏不粘涂层，建议用铁的炒锅；
❖炒小龙虾一定要用的啤酒不要用味道特别苦的那种，如果你们不喜欢啤酒，换成清水也是可以的。
❖一定用花生油，香味才起来。
❖不要边小龙虾边喝酒。
