这个暑假，想必小龙虾的欢迎程度绝对在意料之内。朋友聚会来一盆、同学聚会来一盆、同事聚会来一盆、家庭聚会也可以来一盆...如果想聊天，吃小龙虾绝对是好选择。吃小龙虾需要双手合力掰开来吃，连手机都不能摸，一张嘴除了说话就是吃虾了。
但尝遍外面的各式吃法，也想亲自来为家人煮一顿龙虾大餐，那么通过抖音、快手等其他网络平台学网红做法，是一个很好的选择哦。那么近期流行的网红小龙虾做法都有哪些？今天我来为大家总结一下吧。介绍的都是我个人学习到，并且认为方法还算简单且味道还不错的几种方法。
第一种是最常见的油焖小龙虾。清洗小龙虾很关键，用淡盐水浸泡约30分钟后反复漂洗；小牙刷刷洗干净，特别是虾腹部位；抽去沙线、去除沙囊、虾腮；然后将配料如洋葱切丝、生姜切厚片，大葱切段红椒切片，豆瓣酱剁细，干香料用清水稍加淘洗备用；
放油热锅后依次将姜片、独蒜、葱段洋葱丝下锅煽香；将干香料下入锅中慢火煸炒，至香味溢出；将处理好的小龙虾倒入锅中，旺火反复翻炒，要将小龙虾彻底爆炒透，炒至红色卷曲状；锅中烹入酱油，香醋，啤酒1罐，白酒小半杯，撒入几粒冰糖兜均，煮开锅；转中火加盖焖虾，焖至水分挥发汤汁开始收浓（约15分钟）。
第二种是啤香小龙虾，主要就是用到啤酒。同样清洗好之后，锅里倒油烧热，放入姜、蒜、洋葱、泰椒和绿尖椒（泰椒和绿尖椒先只放1/3），小火炒出香味；然后放入小龙虾转中火翻炒几下；接下来就是要倒入一瓶啤酒，加适量的盐；大火烧开后转中火炖煮至锅内汤汁剩余不多；再放入剩余的泰椒、绿尖椒和香菜末，均匀翻炒后就可以出锅了。
第三种是麻辣小龙虾，很多人的最爱哦。主要配料有八角、香叶、花椒、草果、干辣椒，加水浸泡十分钟。
然后是处理其他配料，如将大蒜切碎成蒜末、黄瓜洗净去皮，切条备用；处理过的小龙虾热油下锅，油炸至上色；捞出多余的油，剩下适合的底油爆炒姜葱蒜，把香料翻炒出味；加入蒜末，蒜末剁的有点细炒久怕有苦味，平时剥的可以和姜葱爆香；加入豆瓣酱炒出红油后再放小龙虾；加入生抽和糖；倒入啤酒，放入黄瓜大火煮开，焖25分钟就可以出锅啦。
第四种是蒜蓉小龙虾，个人比较喜爱的一种煮法。处理好的小龙虾备用；锅底放油，放入蒜末，爆炒；放白砂糖、姜、葱段、八角炒香后再放小龙虾；放盐和生抽，一瓶啤酒，焖25分钟。趁小龙虾的空隙，烫个粉丝铺底，盛出小龙虾，装盘！
第五种，湖南口味虾。这一款口味虾，是比较具地方特色的，首先辅料中就有自制香辣牛肉酱、自制辣椒红油、自制味素、自制五香粉，当然还有正宗辣妹子、紫苏、少许高汤、盐、油。
锅中起大油后，下龙虾过油爆炒变红；下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香；下龙虾翻炒1分钟，下辣妹子、自制香辣牛肉酱、自制味素、自制辣椒红油，翻炒均匀；加高汤，大火煮沸，下紫苏、盐、五香粉，转小火，焖煮15分钟；然后用豆芽打底，虾和高汤入干锅或火锅，撒葱段即可食用。
以上是比较多人喜欢吃的小龙虾网红做法，也是个人认为口感比较大众化的。 这个暑假，想必小龙虾的欢迎程度绝对在意料之内。朋友聚会来一盆、同学聚会来一盆、同事聚会来一盆、家庭聚会也可以来一盆...如果想聊天，吃小龙虾绝对是好选择。吃小龙虾需要双手合力掰开来吃，连手机都不能摸，一张嘴除了说话就是吃虾了。
但尝遍外面的各式吃法，也想亲自来为家人煮一顿龙虾大餐，那么通过抖音、快手等其他网络平台学网红做法，是一个很好的选择哦。那么近期流行的网红小龙虾做法都有哪些？今天我来为大家总结一下吧。介绍的都是我个人学习到，并且认为方法还算简单且味道还不错的几种方法。
第一种是最常见的油焖小龙虾。清洗小龙虾很关键，用淡盐水浸泡约30分钟后反复漂洗；小牙刷刷洗干净，特别是虾腹部位；抽去沙线、去除沙囊、虾腮；然后将配料如洋葱切丝、生姜切厚片，大葱切段红椒切片，豆瓣酱剁细，干香料用清水稍加淘洗备用；
放油热锅后依次将姜片、独蒜、葱段洋葱丝下锅煽香；将干香料下入锅中慢火煸炒，至香味溢出；将处理好的小龙虾倒入锅中，旺火反复翻炒，要将小龙虾彻底爆炒透，炒至红色卷曲状；锅中烹入酱油，香醋，啤酒1罐，白酒小半杯，撒入几粒冰糖兜均，煮开锅；转中火加盖焖虾，焖至水分挥发汤汁开始收浓（约15分钟）。
第二种是啤香小龙虾，主要就是用到啤酒。同样清洗好之后，锅里倒油烧热，放入姜、蒜、洋葱、泰椒和绿尖椒（泰椒和绿尖椒先只放1/3），小火炒出香味；然后放入小龙虾转中火翻炒几下；接下来就是要倒入一瓶啤酒，加适量的盐；大火烧开后转中火炖煮至锅内汤汁剩余不多；再放入剩余的泰椒、绿尖椒和香菜末，均匀翻炒后就可以出锅了。
第三种是麻辣小龙虾，很多人的最爱哦。主要配料有八角、香叶、花椒、草果、干辣椒，加水浸泡十分钟。
然后是处理其他配料，如将大蒜切碎成蒜末、黄瓜洗净去皮，切条备用；处理过的小龙虾热油下锅，油炸至上色；捞出多余的油，剩下适合的底油爆炒姜葱蒜，把香料翻炒出味；加入蒜末，蒜末剁的有点细炒久怕有苦味，平时剥的可以和姜葱爆香；加入豆瓣酱炒出红油后再放小龙虾；加入生抽和糖；倒入啤酒，放入黄瓜大火煮开，焖25分钟就可以出锅啦。
第四种是蒜蓉小龙虾，个人比较喜爱的一种煮法。处理好的小龙虾备用；锅底放油，放入蒜末，爆炒；放白砂糖、姜、葱段、八角炒香后再放小龙虾；放盐和生抽，一瓶啤酒，焖25分钟。趁小龙虾的空隙，烫个粉丝铺底，盛出小龙虾，装盘！
第五种，湖南口味虾。这一款口味虾，是比较具地方特色的，首先辅料中就有自制香辣牛肉酱、自制辣椒红油、自制味素、自制五香粉，当然还有正宗辣妹子、紫苏、少许高汤、盐、油。
锅中起大油后，下龙虾过油爆炒变红；下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香；下龙虾翻炒1分钟，下辣妹子、自制香辣牛肉酱、自制味素、自制辣椒红油，翻炒均匀；加高汤，大火煮沸，下紫苏、盐、五香粉，转小火，焖煮15分钟；然后用豆芽打底，虾和高汤入干锅或火锅，撒葱段即可食用。
以上是比较多人喜欢吃的小龙虾网红做法，也是个人认为口感比较大众化的。
