龙虾尾做起来超级简单，吃起来很美味，尤其是有人给包好现成的，我吃，太享受啦，哈哈。
食材清单
龙虾尾（化冰淘洗数次）一斤干辣椒10个
麻椒10粒花椒20粒
葱（切片）适量姜（切片）适量
蒜（切片）适量黄酒适量
生抽适量盐适量
糖适量郫县豆豉酱适量
耗油适量啤酒适量
烹饪步骤
步骤1
锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味
步骤2
煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的。煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底
步骤3
转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油，生抽，盐，糖爆炒2分钟左右
步骤4
倒入啤酒，约龙虾尾一半的样子，转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖，此时如果汤多就转大火收汤即可
小贴士
1.炒海鲜的时候可以多放一些葱姜蒜爆香用 2.用啤酒做汤底可以很好的去腥，做出来不会有啤酒的味道。
