小龙虾和我与美食有解不开的缘分，这不又到了吃小龙虾的季节。又让我想起了过往。三年前因为我想吃家乡的味道想吃家乡的小龙虾可是又不会做，然后只能电话询问做法。后来侄儿告诉我说；小姑你不用那么麻烦打电话，你下载一个美食APP吧！上面你想吃啥都可以照着做。从那之后我就踏上了一条美食不归路……一直在吃的路上。
食材清单
| 小龙虾2斤 | 老姜1整块 |
| 大葱半截 | 蒜瓣5个整头 |
| 啤酒1瓶 | 花生油适量 |
| 八角2棵 | 桂皮1块 |
| 香叶3片 | 生抽2大勺 |
| 糖少许 | 盐适量 |
烹饪步骤
步骤1
先把小的爪子剪掉、当然也可不剪哒。
步骤2
抓住尾巴中间的一片掐断。
步骤3
拽出虾肠。
步骤4
剪掉头的三角区把虾胃挑出来。
步骤5
用牙刷清洁一下虾腹部，给它洗个澡。
步骤6
看谁的剪厉害？
步骤7
全部收拾完后放到盆里用盐水浸泡一会儿。
步骤8
把蒜头去皮，备用。
步骤9
香料备好。
步骤10
姜切片切丝均可。
步骤11
部分蒜切片备用。
步骤12
起锅倒油烧热。
步骤13
放入所有香料爆香后倒入虾。
步骤14
倒入翻炒。
步骤15
炒到差不多变色就倒入啤酒。加入盐、糖和酱油。
步骤16
盖好煮上片刻。多煮一会儿哈。然后把虾盛出摆盘。
步骤17
另起锅烧油把剩下的蒜蓉放入锅中爆香后直接淋到小龙虾身上即可。
步骤18
出锅、可以享用啦！
小贴士
一定要多点蒜哟。你一定会爱上这个味的！
