每每只要经过武汉，必会去吃那的[巴厘龙虾]，吃了不少地方，唯独这家让我回味无穷，经过无数次的品尝和改良，在家也能做出吃完吮指的鲜美，来和我一起尝试做做吧
食材清单
| 小龙虾1000克 | 油2汤勺 |
| 盐1勺 | 生姜1个 |
| 大蒜1头半 | 大葱1颗 |
| 小米椒3个 | 香叶10片 |
| 生抽2汤匙 | 郫县豆瓣酱1勺 |
| 啤酒600ml | 冰糖1把 |
| 干辣椒50克 | 花椒粒40粒 |
| 小茴香、八角、肉桂、草果、花椒、山楂、高良姜、甘草、栀子、白芷、丁香、陈皮70g | 白酒2汤匙 |
| 麻辣鲜2勺 | 白胡椒粉1勺 |
| 蚝油1汤匙 | 干红辣椒1大把 |
烹饪步骤
步骤1
全部的香料，一共70克
步骤2
锅中倒入2汤匙油，小火倒入所有香料，煸炒15分钟
步骤3
加入大蒜，生姜片，大葱段，郫县豆瓣酱，小米辣继续小火熬制半小时以上
步骤4
加入一把冰糖，熬制冰糖融化后大火倒入清理好的小龙虾（清理小龙虾的步骤省略了，我用的小龙虾是以前清理好的冷冻在冰箱了，如果是新鲜小龙虾会更好）
步骤5
小龙虾倒入锅中后翻炒片刻，加入2汤匙生抽，1汤匙蚝油，2勺麻辣鲜，倒入啤酒（一定要玻璃瓶装的啤酒），倒入2汤匙白酒，大火煮15分钟，加入1勺白胡椒粉提鲜，闷2分钟后关火，盖上锅盖在锅里闷2-3小时再吃为佳
步骤6
麻、辣、甜、香、鲜，五味俱全，每个味道都有但都不过，汤汁拌面很到位
步骤7
再来张图
步骤8
有朋友问我为什么在家做不出饭店的味道，其实最主要的就是熬油，再一个就是入味，只要有耐心，熬油时间和浸泡时间掌握好，一样能做出美味
