昨天，记者走访扬城餐饮市场了解到，随着气温的回升，小龙虾悄然上市，此时扬州市场上的小龙虾来自哪里？记者进行了调查。
一个店一天卖100斤小龙虾
昨天，兴城东路金湖杨五龙虾的负责人祁圆圆忙着挑活的小龙虾，并以“挑虾时刻欢乐多”为题发了朋友圈，吸引不少老顾客下单点外卖。
“其实，一年四季我们店里都有小龙虾，只不过我们门店春节休假到大年初八才营业，让不少客人以为我们的小龙虾刚刚上市。”祁圆圆告诉记者，该门店目前卖的小龙虾主要是来自金湖的湖虾，200元/份，一份2斤多，目前一天卖100斤左右。
随后，记者走访徐凝门大街、望月路等小龙虾专卖店看到，目前枫乐居、飞毛腿、刘记弟兄等小龙虾专卖店还没有开门。“我们今年装修了，预计正月十六开门，最迟不超过正月十八。”刘记兄弟的张老板告诉记者。飞毛腿龙虾的张老板则告诉记者，由于小龙虾价格高、质量不算好，目前邵伯的小龙虾店普遍还没有营业。
红壳虾多，现在上市的小龙虾来自哪里？
走访中，记者发现，目前市面上的小龙虾以外卖为主，堂食为辅，不少外卖的小龙虾与大闸蟹搭配一起烧制，有一种“小龙虾不够，大闸蟹来凑的感觉。”现在上市的小龙虾主要产自哪里呢？
“现在小龙虾的批发价达到了60元/斤，我们门店拿到手的价格还会更高一些，这时候也没有真正到吃小龙虾的季节。”飞毛腿龙虾的张老板告诉记者，现在市场上已经有兴化小龙虾上市了，不过量很小。
“现在大量上市的小龙虾主要来自云南，还有湖北潜江虾，接下来才是兴化、高淳等本地虾上市。”刘记兄弟的张老板告诉记者。
在兴化、高邮等地从事小龙虾批发的王春波告诉记者，目前，本地小龙虾已经有小批量上市，但是价格特别高，规格在6钱以上的小龙虾卖到七八十元一斤，批发价也要55-60元/斤，“现在红壳虾多，是隔年的，以库存虾为主，还有一部分是冷冻虾，扬州人喜欢的青壳虾，预计到今年4月份才能上市。”
大部分小龙虾店还在观察
记者留意到，目前不少小龙虾店家的线上外卖以虾尾为主，业内人士告诉记者，虾尾的主要来源就是冷冻虾。大部分小龙虾店还在观察，过了正月十五开业的门店会增多。
邵伯飞毛腿龙虾的张老板告诉记者，目前各家小龙虾店一方面在等虾进价降一点，另一方面看虾的质量。不少小龙虾店老板告诉记者，“再过十天左右，气温稳定，小龙虾的季节才会真正开场。”
