小龙虾风靡美食界，是中国餐饮市场规模最大的单品类，受到了无数美食爱好者的追捧，那么小龙虾火爆的原因到底是什么呢?我们一起来了解一下。
小龙虾火爆的原因一：口感风味好。
小龙虾在高温蒸熟下会产生一种类似核果的鲜香，这与其它海鲜或者鱼类不同，所以清蒸小龙虾的肉吃起来比较鲜甜。这也是清蒸小龙虾做法恩受欢迎的原因，冒着白烟的小龙虾，是不是有种香气缭绕的极端享受。此外小龙虾的肉富含蛋白质，不像鱼类那么容易被煮烂，虾肉吃来开就是有弹性。
小龙虾火爆的原因二：吃法好玩多样
要说吃起来麻烦的食物，就要数虾和蟹最麻烦了，因为这两种食物都带着客，我们需要先把壳去掉才能享用美食，吃起来麻烦了点，但同时也赋予了食物一种仪式感，我们要先做一些动作才能享用美食。仪式感现在渐渐的变得流行起来了，而且越是格调高的才会有仪式感，必须喝功夫茶的冲泡，吃日料盖饭的步骤，仪式感可以赋予食物更深层次的内涵。
小龙虾火爆的原因三：美食社交属性
现在城市里的人普遍有一种精神上的孤独感，人们渴望并愿意与别人交流，只是手机舒服了我们的双手，坐一起吃饭全都低着头玩手机。有的人吃麻辣烫也要一边玩手机一边涮锅。吃小龙虾就不一样，必须用双手剥虾壳，根本没机会玩手机啊，所以就促进了人们的交流。而且小龙虾不像其他食物很快就吃饱吃完了。小龙虾是一个慢慢吃的过程，完全不用焦急，这就又延长了人们的交流时间。
