小龙虾因为具有丰富的做法以及美味的口感，所以一经上市就得到了广大消费者的喜爱和热捧。为了满足大家对小龙虾这种食物的需求，现在各地都有很多的小龙虾店，有些新开的小龙虾店会先做一段时间的试营业。下面就由小编好好的来介绍如何做好小龙虾店试营业。
1、试营业的时长控制要恰当
小龙虾加盟公司建议新加盟的店在试营业的时候，一定要控制好试营业的时间，尽量控制在八到十二天之内，因为对于餐饮行业来说周末通常才是大家来用餐的高峰期，因此试营业应该至少包括一两个周末，如果时间太短，就不容易看出问题，起不到试营业的作用。
2、充分做好活动之前的预热
为了让小龙虾加盟店取得开门红的效果，那么在准备试营业之前就要大力的去做宣传，例如使用一些宣传单页、推广引流等方式，通过有效的宣传和活动预热为小龙虾店吸引大量的客流，从而为小龙虾加盟店后期的经营打下一个良好的客源基础。
3、有效“试验”客户群
小龙虾加盟店在开业的时候做试营业活动，主要目的就是为了厘清食物和客户群体之间的关系。因此，在做试营业的时候，小龙虾加盟店应该在活动过程中通过填写调查研究、攀谈等方式来了解食客对小龙虾的评价以及热情度，从而有效“试验”出真正的客户群体有多少。
所谓试营业就是“试”市场、“试”顾客的过程，一个新加盟的小龙虾店为了能够在日后有更好的经营效益，在正式开业之前做几天的试营业是十分有必要的。但是，小龙虾店试营业不能流于形式，而应该合理的控制施加、做好预热以及充分试探来了解客户群体，并顺应趋势做好小龙虾店中的各种调整。
