在当下的餐饮行业发展中，我们不难看到其中的竞争状况是非常激烈的。从大环境上来看，单单是宵夜市场中，繁多的经营品类加大的各位投资者的经营难度。更遑论其他龙虾店老板的虎视眈眈了。那么，各位经营者在腹背受敌的情况下如何成功的开小龙虾店呢?注意力，这些方面是各位经营者必须要规避的。
你开店的初衷是什么，你为什么最终选择了龙虾这一个品类呢?多数失败的经营者往往就是看到别人的龙虾店生意非常红火，就想着投资跟风开一家。这种创业想法是非常危险的。尤其是在你在店铺装修、菜品设置、服务管理体系等各个方面从头抄袭到尾，是非常容易给两家店都带来致命的伤害。
此外，投资开小龙虾店时你是否树立起了明确的目标呢?这里所指的目标自然不是“赚钱”这种空洞而宽泛的字眼。比如说，你在开店初期可以根据市场行情来确定你这一年要赚多少钱，一个月要赚多钱，甚至一周内店铺的盈利要达到多少。只有清晰明确，且具有一定可操作性的目标才能起到良好的激励作用。
既然开小龙虾店，那么，毋庸置疑的，你的店铺中主要的产品自然就是小龙虾了。但是，要知道，小龙虾这一美食其本身存在一定的社交性，多数的消费者来店内就餐时往往会搭配上啤酒一起食用，这也是各位老板可以挖掘的商机之一。
