根据最新的小龙虾市场调查显示，从春节伊始，小龙虾的需求量就呈现出惊人的增长态势。单单从四月份外卖的订单数量来看，就比去年足足猛增了187%。由此可见，2018年小龙虾外卖市场前景是非常可观的。作为一位小龙虾店长，我们又应该如何乘着这一股潮流顺势激流勇进呢?
想要提高外卖的销量，我们还是需要追本溯源，从市场和消费者入手，从对方的消费习惯以及消费需求作为切入口，直击要点。从一天中每个时间段的小龙虾外卖销量统计来看，我们发现21点到22点是消费者下单最为密集的时刻。且即使是0点过后，小龙虾的需求依旧是非常火爆的。
此外，小龙虾外卖的销售量往往与体育赛事有着密切的联系。因此，小龙虾店铺老板会瞄准这些关键的时间点，发送一些短信，或者通过微信平台引起消费者的注意力，以此来激发消费者潜在的购买欲望。
据调查，购买小龙虾的用户之中以女性消费者居多，这一点也能够成为各位经营者可以紧紧把握的商机之一。其中，开发新口味、适当的融入女生喜欢的元素、订单满一定的金额之后可以得到商家特制小礼品等，在小细节上打动这类消费者的心，提高店内的订单量。
