小龙虾是人皆喜爱的美食之一，可是有人觉得去餐厅吃小龙虾又贵又不方便，其实小龙虾自己在家可是可以做的，而且还能享受到动手的乐趣，何乐而不为呢，这里就分享一下家常小龙虾做法吧，给动手能力较强的美食爱好者提供一个参考。
做小龙虾先要把材料准备好，如果是三个人的话准备两斤小龙虾就可以了。还要准备好配菜黄瓜和洋葱，调料要准备好豆瓣、蒜、冰糖、姜片、八角、干花椒和干辣椒。下龙虾做法不难，少了这些材料却不行。
准备工作：黄瓜切条，洋葱切块，豆瓣剁碎成泥，蒜也捣成泥。然后就是收拾小龙虾了，小龙虾一定要洗干净，正确的小龙虾做法是在做之前先放在水里让龙虾吐出沙子，然后用剪刀把小龙虾的头剪掉，因为小龙虾的头部是内脏所在比较脏，而且将龙虾头剪掉后小龙虾就不再动弹了方便我们处理，最后扯出虾线，小龙虾就处理好了。至此所有准备工作都准备好了，接下来就开始做了。
小龙虾做法步骤一：先把锅烧热、倒入100ml油，然后放入葱蒜、辣椒。翻炒出香味的时候倒入花椒，花椒高温下容易味道发苦，所以现在才能放。等炒到花椒变色的时候，我们就可以放小龙虾了。
小龙虾做法步骤二：小龙虾和之前锅里的料抄均匀之后倒入开水，谁要没过小龙虾，然后倒入八角和冰糖，再加几勺盐，然后盖上锅焖几分钟。
几分钟之后揭开锅，把切好的黄瓜条用锅铲埋到小龙虾下面煮。至此菜已经做得差不多了,这时候就不用再焖煮了，进入最后收尾工作。
小龙虾做法的最后一步：尝一口黄瓜，看黄瓜熟了没有，等黄瓜条完全煮软之后，尝尝汤的味道，如果味道不够就加点盐，最后再煮两分钟后关火，把整锅汤和小龙虾倒在一起就大功告成了。
