夏天是吃小龙虾的旺季， 尽管很多人都喜欢这水里的新鲜美味，可是对于小龙虾的辨别和小龙虾吃法还是不甚了解，我们就来看看正确的小龙虾吃法吧。
开吃之前，我们最关心的应该是虾是否干净的问题，这个可以通过虾腮来判断。虾腮白的多是干净虾，小水沟里的虾大多虾腮发黑。
有的店铺把鲜虾和速冻虾混着卖，要区分其实也很简单。鲜虾饱满圆润，嚼起来有弹性;而速冻虾看起有点干瘪发皱，吃起来口感软绵绵。还有青虾和红虾的区别，小龙虾做熟后颜色发黄的一般是青虾，颜色深红的是红虾。
吃虾要吃头：有的人吃虾不吃头，这是错误的小龙虾吃法。虾头里有虾黄，虾黄含有大量人体必需的蛋白质、维生素等，营养价值很高，是虾身上最宝贵的地方。吃得时候注意将虾头前部的胃囊剪掉。
小龙虾吃法里的重点就是怎么剥虾。捏住虾壳的第一第二第三节，在下脚的位置把壳拨开。然后两只手指捏住虾尾的位置，用力压下去，整个虾头虾仁就会和虾壳分离。
虾线背后隆起的肉坨，富含大量的虾青素，虾青素是抗氧化抗衰老的好东西，所以正确的小龙虾吃法是抽出虾线把这块肉吃掉。
吃虾钳的时候，不要拽下钳的尖部，而是拽接近交叉口的地方，这样更容易把虾肉拽出来。
不同的人会有不同的小龙虾吃法，就拿剥虾的方法来说，每个人也各有不同，你最喜欢的是哪种呢?
