1、人才：一般对于老板来说，最头疼的事情莫过于员工处于不断地跳槽和辞职，让店铺处于无人可用的状态。那么这个局面需要如何解决呢?其实这主要是店铺的人才发展存在局限性，没有一个好的发挥平台，也没有一个好的成长机制，这是留不下人的。
2、经营：当小龙虾店生意不好的时候，许多老板第一个想到的就是搞促销，搞降价，希望吸引消费者把营业额提上来，但是却没有太好的效果。一旦促销没了，生意又回到了之前，而且价格战也不是能够一直打的，因此需要想要更好的方式，那就是做好营销，能够有计划有步骤的让消费者接纳，即使没有促销依旧受到欢迎。
3、利润：许多餐饮店食材众多，不过毛利不大，盈利不多，这是为什么?一个小龙虾都没有主打的特色产品，是没有办法吸引到更多的顾客，从而提高利润。因此这就需要完善菜品，主推经典菜品，投入更多的精力在主推特色上面，让消费者都冲着特色而来，这样才能提供更好的美食给他们，也营造自己的高利润。开小龙虾店经营要知道这些东西，这样才能够更好的去管理自己的店铺，具备更加多的优势!
