其实一家小龙虾店每天除了正常的经营管理之外，还需要不断关注店铺的各项数据进行分析，不断调整经营方向。所以店长每天上班不仅仅是管理员工这么简单，还需要根据市场的变化，提前预估小龙虾市场的未来发展方向，让小龙虾店能够有一个更光明的前景。
那么店长每天都在观察小龙虾店的哪些数据呢?最重要的就是小龙虾店每天收入多少现金，小龙虾店现金收入多少直接反映了小龙虾店的经营状况。店铺现金收入多了，店铺也就更加稳定了。
其次关注的是小龙虾的成本支出以及收入状况。目前决定小龙虾店盈利的就是这两大因素，所以店长已经了解了小龙虾店每天的现金流量，但是在对成本不是很了解的情况下，就无法核算盈利。因此经营者要了解好成本支出状况以及成本控制问题。
小龙虾店长想把店铺经营好不仅需要了解小龙虾店的各项数据，还需要了解市场的动态以及消费者的需求，只有做好这些才能够让小龙虾店更加受消费者的欢迎。
