首先客人进小龙虾店之后一定要迅速打招呼，让客人不会感觉到被冷落。开口问候时也要直视对方并面带微笑，以便让客人感到被尊重和关注，从而消除客人的孤独感。一定要注意打招呼的内容，面对散客和过客可以直接以“欢迎光临”等内容开始，而面对回头客和忠诚客则可以以朋友的口味尝试打招呼。一定要掌握客人的需求，从而进入下一个销售环节。
小龙虾店在知晓客人的需求后，手脚一定要利索，动作一定要麻利，在制作菜品时，整洁的台面和干净的器皿，都会让客人增加好感度。当然外在的工作做到位，产品内在的口感、颜色、味道等也同样应该做好。
一个制作饮品手忙脚乱的人，当然让客人觉得无法安心，本次销售虽然能够达成，但下一次就会失去这个客人。小龙虾店为客人制作好菜品，并打包好，接着就需要结账收款。一定要双手递上账单，账单明细要标清，让客户了解产品的价格。结账完毕后，也要注意和客人打招呼，不要让客人有“收了钱就不认人”的糟糕感觉。
开小龙虾店如何把握好细节服务?综上所述，面对每一位顾客，要做好以上的服务细节，将会增大顾客的好感度，有利于忠实顾客的转化。
