现在国内消费者的消费观念已经发生了巨大的转变，从以前只注重产品性价比，到现在消费者消费体验的好坏有各方面综合影响。因此现在想做一家口碑好人气旺的餐饮店肯定不那么容易，对于经营小龙虾店的经营者更是如此，因此有些消费者面对这样的消费环境只重视营业额肯定是小龙虾店的经营不利。
比如现在很多店都流行办卡活动，即使是小龙虾这种餐饮行业有时候也会采取这种方法，因为这样能够为店铺留下消费者。但是有时候我们太重视办卡，反而本末倒置，有的经营者为了多办卡， 拉高营业额，就给服务员分配任务，导致服务员在接待顾客时只想着推销卡片而忽略了服务质量。这样消费者的消费体验肯定非常差，甚至会导致很多消费者以后再也不来店里消费了。
因此我们真正的经营方式不应该是紧盯营业额，我们应该做的是为消费者提供他们真正需要的产品，满足消费的需求，而不应该舍本逐末，对于小龙虾店来说，能够持续经营最终靠的是消费者。
