最近，天气有所好转，被称为“晚餐之王”的小龙虾重返餐饮业。近年来，随着“夜宵经济”的发展，小龙虾已成名。在五月至八月的高峰季节，它们将主导银幕。它们在网上和线下都随处可见，在短短的几年内，小龙虾已成为夜宵行业的领导者，小龙虾带来的经济效益已达数千亿元人民币。
在水产品领域，小龙虾的流行早在本月初就已出现。在过去几天中，小龙虾的价格飞涨。最近，小龙虾的价格比昨天上涨了40％。目前，最明显的提价地区是一线城市。前段时间，批发价仍在每斤30元左右。如今，小龙虾的批发价已升至每斤50元。关于短期内市场状况的迅速变化，业内许多人表示，这主要是由于无法跟上原产地供应所引起的问题。
随着中国消费者在线消费习惯的发展，在线订购和家庭消费的趋势已日益明显。小龙虾已逐渐移居家庭，家庭消费比例持续增加。而且小龙虾不再专门研究主要城市，并已成功占领了各个大，中，小城市的晚饭市场。复兴是小龙虾在线消费者的趋势。白领是主要的消费群体，占94％。这个消费群体的生活方式更依赖于各种快餐和半成品。这加速了“懒惰经济”的兴起。
在小龙虾经济高涨的背后，真正推动了整个行业的发展和崛起的因素。从育种，加工，运输和销售到一切的一切都被迫改善。小龙虾产业起步较晚，尽管发展迅速，但仍存在诸如季节性限制，缺乏行业标准以及该产业仍未成熟等缺点。由于资金的注入，市场不断扩大，小龙虾养殖逐步形成规模，产业标准逐步探索。电子商务已经介入，小龙虾的深加工技术得到了不断改进，冷链运输系统逐渐得到加强，营销变得越来越多样化。小龙虾是第一个“互联网名人”农产品。整个系统的建立和完善，为下一个“互联网名物经济”的兴起奠定了坚实的基础。
小龙虾产业的发展不仅可以刺激当地经济增长，实现农村振兴，还可以带动大量就业机会，解决就业问题，得到了地方政府的大力支持。它是农村集体经济的体现，积极促进农民的合作与共赢，脱贫致富。在未来的发展道路上，将逐步建设一个集种植，繁育，销售，加工为一体的一站式综合园区。积极促进生态农产品的发展。将一片纯净的土地归还给自然，为自然赋予一片绿色，并从自然获得一片绿色生态。
