小龙虾素有夜宵之王的称号。初夏时节，小龙虾捕捞上市迎来高峰期，养殖户们将鲜活的小龙虾捕获上岸，装箱外销。
央视财经报道，5月，小龙虾逐渐大批量上市，价格也随之走低。
但有小龙虾养殖户表示，今年的行情不错，小龙虾能卖得上价，三百多亩的养殖面积，预计能赚三四十万元。
天眼查数据显示，中国现有企业名称或经营范围包括“小龙虾”，且状态为在业、存续、迁入、迁出的小龙虾相关企业超1.7万家。其中，约9成的相关企业成立于5年以内。
从地域分布来看，中国小龙虾相关企业主要分布在湖北省，数量近4,000家，占全国的23.3%。
其次是广东省，有超2,000家相关企业，占比12%。另外，四川、河南和湖南三省也均有超1,000家相关企业。
值得一提的是，近五年来，我国小龙虾相关企业(全部企业状态)数量持续上涨。其中，2018年和2019年均新增超过5,000家小龙虾相关企业。
“小龙虾经济”也已经是千亿级规模的大产业，整个产业链带动500多万就业岗位，中国也顺势成为世界最大的小龙虾生产国和消费国。
