说起小龙虾，很多人都是非常喜欢的，长期以来，小龙虾都是夜宵之王，尤其是在过去很长一段时间内，只要是去吃夜宵，每桌都基本上会点小龙虾，除了小龙虾好吃以外，其实更多的是小龙虾能人带来一种很好的氛围，红通通的小龙虾摆在桌子上，每个人一只只的将其消灭掉，不管是味觉还是心理上都得到了极大的满足，所以才会有很多人吃夜宵的时候会必点小龙虾吃。
不过到了今年，情况发生了变化，小龙虾似乎一夜之间没有那么火了，虽然很多的夜宵摊上和往年一样都做了小龙虾，而且还摆放在显眼的位置上，但是想吃的人却并不多，小龙虾虽然依旧有吸引力，但是在很多人看来吃小龙虾总感觉不是那么值当了，过去小龙虾该的氛围已经不在了，现在消费小龙虾更趋于理智，夜宵摊上的小龙虾价格依然很贵，所以很多人即使想吃也不想买了，但是说起来今年因为小龙虾产量很大，但是消费量减少，市场上鲜活的小龙虾价格非常的便宜，小一点的小龙虾甚至只需要12块1斤，照理来说，这样的价格自己做更合适，为何却很少有人主动动手呢?
首先来说就是很多人认为小龙虾做起来太过于复杂，因为小龙虾还需要清洗，去虾线虾头什么的，需要花费太多功夫，不过实际情况并非如此，刚开始做小龙虾可能因为自己不熟悉觉得麻烦，但是只要是自己处理过一次小龙虾以后，就会非常熟练了，小龙虾的个头还是很大的，处理起来远没有螺蛳那么麻烦，很快就能处理好。
还有人觉得不知道怎么烹煮小龙虾，因为想要小龙虾好吃，最关键的也是要求汤料要搭配好才行，这样在煮小龙虾的时候，充分的入味，吃起来味道才会好，不过实际情况要比你认为的简单，虽然小龙虾确实需要上多种调料来搭配，但是现在已经有现成的小龙虾料理包出现了，这些料理包已经将煮小龙虾需要的调料都按照分量搭配好了，就像火锅底料一样，很多餐馆也是用这种方式来做小龙虾，将小龙虾处理好以后，倒上水，放上小龙虾料理包，大火烹煮10到20分钟左右就能出锅了。
过去夜宵摊上吃小龙虾，1斤动辄就是七八十，现在成品的小龙虾价格依然昂贵，但是鲜活的小龙虾价格非常便宜了，而且处理小龙虾也并不难，也有现成的调理包，在家做小龙虾，使用这些调料包是非常容易操作的。
