近年来我国小龙虾产业规模虽然逐年上升，但是增速逐年放缓。2020年，在疫情的冲击下更是负增长。主要是因为小龙虾的产业配套措施未跟上产业的发展速度，导致发展过程中痛点逐渐积累，例如下游应用渠道单一、养殖效益未充分挖掘以及中游盈利能力较弱等，当前需要对整个产业加强引导、加快转型、深化加工、推动产融的建议。
小龙虾产业规模增速放缓
根据《中国小龙虾产业发展报告》，2016-2020年我国小龙虾产业总产值整体呈增长趋势，但是增速缺逐年放缓，2020年更是为负增长。2020年我国小龙虾行业产值为 3490.7亿元，较2019年下降了 15.07%，主要是因为2020年疫情的冲击，小龙虾产业的下游餐饮业受到重创。
小龙虾的产业结构中，以餐饮业为主的第三产业占比一直最多，2020年小龙虾产值规模中，第三产业产值约为 2220亿元，同比下降 25%; 小龙虾养殖业产值约为791亿元，同比增加11.4%; 以加工业为主的第二产业产值约为481亿元，同比增长9.3%。
小龙虾批发价格下降
小龙虾产业规模下降，从小龙虾批发价格的下降也可以体现出来。以湖北小龙虾的批发价格为例，2021年1月15日以来，直到 2021年6月14日，小龙虾的批发价格波动下降，从最高48元/斤下降到最低13元/斤，截至2021年6月14日，4-6钱红壳龙虾的批发价格为20元/斤。
行业痛点及发展前景
小龙虾行业近年来发展迅速，行业因为下游较单一的渠道而迅速饱和，竞争激烈，弊端渐显，目前随着增速的放缓，行业开始逐渐进入调整期。在调整期行业需要面临小龙虾基因退化、中游加工环节盈亏比不高、行业链条不稳定、下游品类与渠道单一、多以餐饮和即食为主、虾稻米质量效益没有得到充分挖掘、种业体系建设滞后于生产发展、种养模式单一、生产技术水平和标准化程度不高、仓储和加工能力不足、加工技术有待突破等痛点。
针对以上发展痛点，结合业内人士的分析，行业人士可参考以下发展建议：
文章来源于湖满满头条，如有版权问题请联系作者！
