小龙虾产业养殖现状及销售模式分析
作为当下“夜宵一哥”，小龙虾妥妥地占据了水产市场的“C”位。从生态种养到电商布局，小龙虾在一步步“游上”本地乃至全国餐桌的同时，也正撬动着大产业，点亮“舌尖”经济。
业内人士认为，在供求端，养殖面积连年增加和技术成熟加上气温回升等导致多地小龙虾大量集中上市;在消费端，受疫情影响，部分地区交通、销售等渠道受阻以及餐饮堂食受限等多种因素叠加导致价格出现腰斩。值得注意的是，预制菜小龙虾成为行业新的增长点。
根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年版小龙虾产业政府战略管理与区域发展战略研究咨询报告》显示：
资料显示，2020年我国小龙虾养殖总面积达到2184万亩，养殖总产量达到239万吨，产值约为748亿元;其中，稻田养殖面积约为1892万亩，养殖产量206万吨，分别占小龙虾养殖总面积和养殖总产量的86.61%、86.15%。初步统计2021年全国新增小龙虾养殖面积约200万亩，主要是稻田面积的增加。今年的养殖单产和商品虾规格比去年都有提升。全国小龙虾交易价格最低的时候在五六月份，这与稻虾养殖模式集中上市有关。
5月是小龙虾上市的高峰期也是消费旺季，龙虾开捕寓意着丰收，也寓意了盱眙百姓手中“稳稳的幸福”，更是对亿万盱眙“虾迷”的节庆盛情邀约。
从国内市场看，小龙虾饲料的消费主要集中在华东、华南、华中和华北地区大中城市。南京、上海、北京、武汉、合肥、杭州、常州、无锡、苏州、淮安和长沙等城市年消费量均在万吨以上。近年来，消费区域扩展，西南、西北、东北地区消费量逐年上升。
目前龙虾养殖行业正处于上升期，龙虾饲料更是玲琅满目，应接不暇，随便在一个龙虾养殖集中的县进行市场调查，都有几十个到上百个品牌，更别说饲料档次和系列。相对于全国几百万吨的龙虾饲料市场，目前还没有一个龙虾饲料品牌形成绝对优势和口碑。
进入“十四五”，全国淡水龙虾已形成4000多亿规模的大产业，群雄逐鹿的竞争态势已显。打造社区新团购，2022年盱眙龙虾全面进驻县内万润发、省内大润发、华东苏果超市等大型商超，以及叮咚买菜社区团购渠道。
