据了解，小龙虾最近身价已经跌到今年最低。两大小龙虾品种青虾、红虾的产地批发价格从每年的4月开始进入较低的行情阶段，至5月初继续走低。以5月5日的价格为例，4-6钱的青虾价格为11.5元一斤，红虾为12元，而价格最高时近60元/斤。
在批发销售环节中，小龙虾品级会被按照克重分为2-4钱、4-6钱、6-8钱来分等级，中等个头的4-6钱规格占大多数。江苏小龙虾批发商胡宇告诉界面新闻，以4-6钱的青虾为例，在5月5日的报价只有12-13元。
出现极端低价的情况，往往是小龙虾产地集中上市后，因为疫情而物流不通或者其他原因被批发商甩卖。
此外，小龙虾养殖规模和面积在2021年也达到了最高，这进一步扩大了鲜活小龙虾供应量。如果遇到因疫情降低的渠道需求，价格就会出现低谷。最为典型的案例是，曾经风靡北京的麻辣诱惑小龙虾以及其小型门店“热辣生活”均已关停，其中麻辣诱惑还处于被供应商讨债追诉的状态。
疫情之下，成都、深圳等小龙虾高消耗的城市允许餐饮行业外摆的政策或许有利于小龙虾、烧烤类业态，这对提供小龙虾的餐厅则是利好。
不过值得一提的是，小龙虾天然具备预制菜属性，加之预制菜在这两年因疫情意外火爆，为零售商带来了流量。与此同时，对于叮咚、盒马、永辉等零售综合销售平台而言，平台因售卖鲜活小龙虾和预制菜小龙虾，相对可以进行价格平衡。
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