分级-浸泡→清洗-振动沥水→风干→油炸→常温冷却→摆盘包装→速冻。
将捕捞后的小龙虾按照规格进行分级挑选。工人可在工作台上进行挑选，按照不同的规格对小龙虾进行分级。
分级设备
小龙虾清洗过程
对挑选好的小龙虾进行加工。龙虾由入料输送机输送到清洗机上，利用清洗机的超声波+气浪对小龙虾进行清洗，为保证小龙虾能清洗干净，出料口设有高压喷淋，去除气泡产生的泡沫杂物；
小龙虾蒸煮设备
小龙虾冷却设备
1、小龙虾清洗完后，传送到振动筛上，沥水，去除小龙虾身上大部分的水分；
2、油炸生产线进行油炸，油炸时间、速度可自由设定；
3、油炸后的小龙虾进入常温风冷却进入卤煮设备；
4、卤煮后小龙虾有工人在工作线上进行摆盘包装；
5、包装后的小龙虾进入隧道式速冻机进行速冻。
摆盘浇汁线
小龙虾加工流水线在加工的过程中可以实现自动化的生产加工，减少了人工的使用，了加工的效率。小龙虾专用加工设备小龙虾的加工的工艺在地域的不同会有不同的加工工艺，我们可以根据实际需要的加工工艺来对设备进行实际的匹配加工。目前用的较多的加工工艺有龙虾的蒸煮式加工和龙虾的油炸式加工。
