这个夏天，河南省南阳市桐柏县固县镇养虾专业户王森成了十里八乡的“名人”，因养虾技术过硬，收成不错，又在前不久县里举办的龙虾节烹饪大赛中获得了一等奖，一时声名远扬，被当地人誉为“龙虾王”。
7月9日，记者在田间采访王森时，他的手机不时响起，大多是咨询养殖技术和联系前来购虾的。王森是固县镇大石坡村人，母亲患有精神疾病，父亲不识几个字，身为家里顶梁柱的他，既要照顾两个年迈的老人，又要抚养两个年幼的孩子，不能外出务工，全家依靠几亩薄地过日子，生活十分清苦。精准扶贫工作开始后，王森一家被识别为建档立卡贫困户。王森说，村里的同龄人大多在城里买了房、安了家，自己一家还在贫困线上挣扎，思想压力很大。他暗下决心，要在黄土地上做出大文章，依靠特色产业摆脱困境。
两年前，桐柏县经过多方考察，提出了“长抓茶、短抓艾、香菇龙虾致富快”的产业扶贫思路，小龙虾养殖成为县里重点扶持的特色产业之一。在乡、村干部的帮扶下，王森积极响应号召，把家里的水田改为虾田，并采取“虾稻共作”模式，力争一份田地、两份收入。
养殖龙虾前期，他的父亲顾虑重重，生怕王森因一时心血来潮赔得血本无归。县商务局驻该村第一书记魏士赟鼓励王森：“咱村水源好，水田多，养殖龙虾有得天独厚的优势;县里对龙虾产业大力扶持，‘虾稻共作’是一个脱贫致富的有效途径。”为解除像王森一样有养虾意愿贫困户的思想顾虑，魏士赟在村里成立了龙虾收购点，邀请有关专家来村里传授养殖技术，让王森和乡亲们吃了“定心丸”。王森与父亲一商量，当年养殖龙虾12亩，净收入达4万多元。在县里举办的第一届龙虾节上，王森荣获二等奖;今年，他更是一举夺魁。
王森致富后没有忘了乡邻，他免费为乡亲们传授养虾技术，在他的带动下，大石坡村目前发展龙虾养殖500多亩，村民来自龙虾养殖的收入达150多万元。村里还连片建起了龙虾产业基地，集养殖、收购、教学、宣讲扶贫政策于一体，吸引越来越多的农民前来参观学习。
7月份，大石坡村的数千亩桃园也到了硕果累累的时候，摘鲜桃、品龙虾、吃农家菜，大石坡村的湖光山色让这里的人气逐渐旺了起来。王森因此受到启发，有一个新的想法在心中腾起：开一家以龙虾宴为主打的农家乐饭店。说干就干，这几天，他忙里偷闲，到湖北潜江拜师学习龙虾烹饪技术，力争厨艺精益求精，当上龙虾餐饮业的大老板，成为名副其实的“龙虾王”!
