6月27日，江汉艺术职业学院潜江龙虾学院毕业典礼举行，35名首届小龙虾专业毕业生，被授予普通专科毕业证书。当天，记者从该校了解到，因龙虾专业人才供不应求，该校今年将扩招200人。
潜江龙虾学院教务处处长王中秋告诉记者，早在年初，大部分学员已被预定，除了从事餐饮管理，更多则是走上烧虾岗位，底薪为6000至12000元。
烹调一班班长喻大双便是其中的佼佼者。“今年4月还没毕业，我就被北京的一家小龙虾餐饮连锁企业预定掌勺正宗的‘潜江龙虾’，如今顺利拿到毕业证，底薪将达1万元以上。”他告诉记者。
面对市场对潜江龙虾人才的巨大需求，我市开启潜江龙虾“走出去”战略及“千人计划”，该计划主要针对潜江虾稻产业优秀领军人才的引领、培养和支持，涉及企业家、专家、种养大户、养殖能手、营销师、技术工人、实用人才。
“乘着市场和政策的东风，龙虾学院将加大力度培养高素质的小龙虾产业技师，助力‘潜江龙虾 世界共享’。”江汉艺术职业学院院长李飞表示，首届毕业生们，将用他们的专业技能带着“潜江龙虾”走出去，开辟新天地。
目前，龙虾人才的预定热潮并没有退去，呈现居高不下的态势。据王中秋介绍，来自贵州、长沙、南京等全国各地的40余家餐饮机构仍在与学校对接，请求预定潜江龙虾学院的下一届毕业生。
目前，该学院仍有两个年级在校专科生近100人，该学院相关负责人表示，今年将扩招200人，以缩小供需矛盾。
