有人说现在全国各地养小龙虾的很多，为什么价格还是那么贵?这个问题肯定是大家很好奇的问题，年年都是大肆报道小龙虾养殖面积增加了多少，产量增加了多少，价格却有越来越贵的可能，下面小编和大家说下这当中的门道。
一、时间上的限制，小龙虾大批量上市季节是5~7月，过了这几个月之后，小龙虾进入了生长缓慢季节(大家所说的淡季)，产量明显下降，量少了后，市场需求依然旺盛，所以价格就会越炒越高。
二、区域性产量特别明显，大家可以看到小龙虾产量湖北一直是唱主角占总产量的50%以上，而安徽、湖南、江苏三省占总产量的40%左右属配角，其他的二十来个省养殖出来的产量只占10%，只能算是打酱油的，对主市不能起主导作用。
三、炒作模式，没错各地举办大型小龙虾美食节，加上网红炒作、电商炒作、大排档、龙虾馆等许多平台。那都是吊足了大家的胃口。无一例外，那都是冲着大家的钱包来的。
四、小龙虾熟食方面的成功发展，比如熟虾、虾球、虾尾到现在都有上100家大型公司在做，其都是用活虾做冻虾或加工成虾球、虾尾的，在一定程度上来说，也是会导致市场缺货的。
五、外贸方面发展，随着去年十万只小龙虾远征俄罗斯世界杯，冒似小龙虾在外贸发展方面又开启了新的篇章，这个也在一定程度上会导致市场缺货。
总之，由于小龙虾时间、季节性明显，加小龙虾周边加工产业不断完善、成熟，都会在小龙虾市场抢货、囤货，给本来就不能满足市场需求的小龙虾雪上加霜，导致了小龙虾价格逐年逐步的上涨。
