3月23日，潜江市后湖管理区莫岭村虾稻共作基地，虾农陈福兵和同事们捞起了今年的一笼小龙虾。2018年，全省小龙虾产业实现良好发展，供给能力较快提升，小龙虾产业链进一步拓展，综合产值突破千亿元大关达到1001亿元，同比增17.51%。
湖北省水产局产业处处长汪亮介绍，2018年，全省小龙虾产量达81.24万吨、同比增加28.62%，连续6年保持两位数增长。全省小龙虾稻田养殖面积达到571万亩、同比增加20.97%，新增千亩以上示范基地21个、国家级稻渔综合种养示范区4家。
在电商直供、餐饮外卖的拉动下，小龙虾熟制冷冻食品消费量大幅增加。省内加工企业纷纷扩大生产规模，一批新建的加工企业完工投产，推动小龙虾加工能力快速提升。2018年，我省小龙虾加工品量达到20.46万吨、同比翻了一番;加工产值达到186.89亿元、同比增加60.57%。全省33.05万吨小龙虾直接用于餐饮食用，形成小龙虾餐饮产值489.14亿元、同比增加5.96%。
2019年湖北省将继续推广“虾稻共作、稻鱼种养”模式60万亩以上，小龙虾产量还将有较大幅度增加。在湖北楚菜战略推动下，省内将打造一批知名“虾店”、“虾街”、“虾城”等文化旅游产业。重点地区将建设小龙虾大数据中心、升级扩规小龙虾交易中心，全省小龙虾电商直采、订单供应、远程配送能力将有效提速，产业结构有望进一步优化。
