大锤80，小锤40!没错，它说的就是今年小龙虾的价格!
小龙虾作为全民网红，这些年火热势头一直不减。蒜蓉香辣，味道鲜美，实在是适合男女老幼，居家旅行必备之美味。小龙虾跟大闸蟹不同。你吃个两三只螃蟹可能就够够的了，但你一个人吃个十斤八斤小龙虾那还是意犹未尽的。
春节期间，本是小龙虾消费的旺季，但天公不作美，江苏自去年11月开始，迎来了自1961年以来最长的阴雨天气。本来冬天天气就冷，小龙虾比较难上笼，阴冷的天气更是火上浇油。这直接导致了市场上小龙虾缺货极其严重，在强大的春节档需求刺激下，小龙虾价格一路凯歌狂奏，几达历史最高，中虾轻松破50元/斤，大虾更是冲到了80元/斤的天价。
你买得起房，但你真吃不起小龙虾!
好在最近江苏、湖北、安徽等地气温回升，迎来久违的太阳，龙虾出洞，上笼量加大，市场价格也随之逐步下跌，价格每日一降，不过即使这样，中虾价格还是维持在40元/斤左右。
面对如此疯狂的市场行情，龙虾馆老板只能推迟开张。熬不住要开张的老板也只能是保本赚个吆喝。虾贩的日子也不好过，由于塘口抢货，进货成本加大，而市场上由于价格太高，承受压力太大，导致了虾贩的利润空间被大幅压缩。许多虾贩为了保住老客户，不得不在微利或无利的状态下运营。
据大数据显示，由于南方许多省份也进入小龙虾养殖产业，今年年初龙虾产量预计比去年同期增长20%~30%。所以进入三月后，随着温度升高，塘口出货量加大，小龙虾的价格估计会跌20+/斤，价格前景不容乐观。
另外要说的是，随着小龙虾的全民火爆，全国龙虾养殖有“星火燎原”之势!据了解，福建、广西、贵州、海南等地比去年增加了许多小龙虾养殖塘口，养殖面积还将进一步增加。目前来看，这几个省小龙虾产量虽然比较低，但由于当地年初的时候气温较湖北、江苏、安徽高，所以他们在春节前后供货还是相当有优势。尤其是昆明，气温湿热，小龙虾养殖面积大，在春节后产量不仅仅能自给，还能给周围省份供货。
长江流域一直是小龙虾养殖的主产地。春节后供货也基本是湖北、江苏、安徽等地。但随着南方养殖塘口的铺开，今年春节期间，江苏、湖北、安徽等地的优势将不会再有，很大一部分分供货货要依靠南方一些养殖地。
