小龙虾，全年都能上市，但是旺季很短暂，只在每年的5月到9月才能大量上市。小龙虾因其美味亲民，适合配啤酒烧烤，深受大家的喜爱。一度成为大排档的招牌。
但是近些年，小龙虾价格暴涨，曾经亲民的小龙虾甚至涨到了100多元一斤，让人们大呼“吃不起”!
可是最近，小龙虾价格暴跌，一度跌倒每斤十几块左右。笔者家附近的小龙虾已经到了15元一斤。这个价格让小龙虾重新变得亲民起来。
但是有人会有疑问，为什么小龙虾价格会突然暴跌呢?会不会是小龙虾有寄生虫的谣言害的呢?
其实，小龙虾在烹调过程中，寄生虫都死了，对人体无害。而小龙虾价格暴跌原因其实很简单，就是供大于求。
在小龙虾这一行，向来都有“4个月赚，4个月平，4个月亏”的说法。赚只在旺季赚，而淡季一定是亏的。因此，很多做大排档的人，只在夏天卖小龙虾，其他季节可以做别的生意，防止亏损。
也有一些店铺全年卖小龙虾，那是因为小龙虾利润极高，4个月旺季的利润可以把一年的钱挣够。
十年前，小龙虾的批发价只有几块钱一斤，大排档的售价只有20多元一斤，有的店甚至买两斤送一斤。那是因为当时小龙虾价格便宜，利润少，店家不赚龙虾钱，只赚酒水和配菜的钱。
可是近些年，小龙虾的价格年年跳涨，最夸张的时候涨到一百多一斤。这个夸张的价格意味着极高的利润，让很多人看到了商机，很多人涌入了小龙虾行业。
小龙虾的需求年年增加，这就需要足够的供货。因此，养殖小龙虾的人也越来越多。
有人会好奇，养小龙虾的人多了，产量大了，价格不是会便宜吗?那这么多年怎么没见小龙虾降价呢?
这是因为，市场需求太大，吃货太多。小龙虾产能的增长比不过市场需求的增加，再加上刻意炒作，因此，这些年小龙虾价格依旧水涨船高。
可是市场总有承担不住的一天。今年5月，连续涨价十多年的小龙虾，价格终于到了顶峰，产能远远大于了市场需求。价格自然跌下来了，这是正常现象。这也是十年来小龙虾价格首次暴跌。
吃货朋友们，不要担心小龙虾价格下跌，以后就没人养殖小龙虾了。在现在这个价格下，养殖户依然是赚钱的。只是赚得没有以前那么多了。以前是暴利，现在才是正常利润。
总结：小龙虾降价不是因为寄生虫等负面新闻，而是单纯由于5月份小龙虾旺季，产量过高。因此，喜欢小龙虾的吃货朋友们，趁5月降价，赶紧叫上朋友，去吃个痛快吧!
