12月20日，赤壁市首家小龙虾深加工项目——赤壁市宇汇供销水产生态产业园在柳山湖镇开工建设。副市长吴云南出席开工仪式。
该项目规划总面积2万亩，前期计划投资3000万元，分两期进行建设。项目以小龙虾产业为基础，以现代农业合作经济组织形式，推行标准化养殖，规模化生产，将小龙虾养殖，产业服务，市场交易，加工生产，仓储冷链，电商物流，食品餐饮，生态旅游资源进行整合。项目建成后，可日产小龙虾20吨，成品5吨。
近年来，赤壁市小龙虾产量连年翻番，目前养殖面积近25万亩，年产量达到1万多吨。赤壁市首家小龙虾深加工项目建成后，对提升小龙虾利润附加值，稳定小龙虾市场和收购价格，维护小龙虾养殖户利益，促进我市小龙虾产业持续健康发展起到重要作用。
