说起小龙虾，真的是几家欢喜几家愁，在国外它一直被当作入侵物种，甚至有些国家花巨额去清理它，还把它踩碎做肥料，但是到了我国，小龙虾被厨师们端上了餐桌，不仅没有泛滥成灾，反而吃到了人工养殖的地步，只是最近，人们发现一个特别的现象，价格就像坐过山车一样，想的非常多，甚至有些地方一斤小龙虾的价格也才20多元，这可真是乐坏了一众吃货，的原因却让人想不到，你知道是为什么吗?
小龙虾在中国可以说是非常受欢迎的一道美食，在这几年小龙虾的身价更是暴增，因为它作为一种网红食物非常的受人欢迎，特别是到了夏季时，他上哪儿都是他的身影，只是它的价格让很多人都觉得吃不起，但是今年小龙虾的价格却呈现了过山车式下跌，这是为什么呢?
经过了解才知道，原来小龙虾的降价离不开海鲜市场的供求关系，大家都知道过去小龙虾的价格比较高，那是因为在海鲜市场内卖小龙虾的也非常少，而那个时候小龙虾大多是野生的，后来人们吃的多了小龙虾，慢慢的成为一种网红食物，市场需求份额加大，野生的根本就供不应求!
所以很多人选择人工养殖小龙虾，刚开始不熟悉小龙虾的脾性，即便是有人工养殖的数量也是非常少的，而现在人工养殖技术已经越来越成熟，养殖的数量也是与日俱增，所以市场慢慢的出现了一种反差，从刚开始的供不应求到现在的供大于求，小龙虾的价格也就开始下跌，但是野生的小龙虾价格依旧非常昂贵，因为它是一种高品质的小龙虾，它的市场潜力还是非常大的，只能说现在人工养殖的小龙虾市场逐渐缩小了!
这对于很多吃货来说，可谓是喜大普奔的一件事儿，毕竟我们喜欢吃的小龙虾，降价之后就可以经常吃到啦，可是对于小龙虾这种过山车式的降价背后的原因，却让很多人唏嘘不已，如何把握市场是那些商家要考虑的事情，那么对于小龙虾过山车式的降价你是怎么看的?欢迎在评论区留下你的答案!
