价格来自于供求关系，小龙虾会不会出现产能过剩，价格会不会崩盘，会不会跌破10元一斤的时代(养殖成本8元左右)，我们先来看几个数据和几个评论。
1、中渔协水产商贸分会小龙虾销售联盟统计的数据显示，去年全国小龙虾的年产量已经高达130万吨。
2、估计今年小龙虾的产量将在去年的基础上再增20%，增加的产量主要来自稻田养殖。
3、小龙虾是一个靠国民吃货消费抬起来的产品，如果吃的人少了，价格就会下跌。什么吃的人少了，因为嘴巴就是这么多，不吃小龙虾，可以吃巴沙鱼、牛蛙、牛肉……
4、小龙虾消费市场有过度炒作的嫌疑，养殖户不一定知道消费市场的真实情况。
5、实际上小龙虾养殖亏损的大有人在。
6、淘汰的是散户，小龙虾是最适合规模化养殖的品种之一，而且一定库存时间，可以拉长销售季节。
7、2019年是洗牌年。
8、小龙虾产业如此火爆的原因，很大一部分在于资本的幕后推动。如果资本遇冷，行业也会受影响。
9、2018年经销商和厂家的压货量大的苗头已经显现出来，也就是说量大了，消费的量开始跟不上了。
10、消费端最早降温，养殖端反应滞后。养殖户要时刻了解消费端的情况，及时调整。
11、从总量上说小龙虾现在已经到了饱和期，今年很可能会出现产量过剩、大量抛售、大幅跌价情况。5月份小龙虾大量上市后会明显跌价，每斤跌幅可能在10-20元之间。
