如果说2015年是小龙虾产业的一个分水岭，那么2019年，则可以说是小龙虾产业的一个门槛了。2015年，小龙虾从一个平平无奇的水产品，或者可以说得上是一个很多人认为是有害物质的水产品，突然开始火爆，到2018年则是火上加火，完爆其它水产同僚。但到了2019年，人气旺到不行的小龙虾则突然跳崖式下跌。
这不禁让人联想到二十年前的甲鱼，当时甲鱼的火爆和高利润完全不亚于今天的小龙虾，每斤高达一两百元。但时至今日，甲鱼也沦为平平无奇。比起当初高到离谱的价格，如今也算是彻底崩盘了。
小龙虾的未来是否也会如此？三四十元的价格最终会更加平价？
小龙虾因为过于火爆，吸引了大量的养殖户，自2015年以来，每年小龙虾的养殖面积都在增加，到了2019年，甚至已经达到了 亩地。当然，不管是不是小龙虾，任何一个爆红的产业，都会吸引无数的人前来观瞻，倘若加上高利润，那就势必会引人眼红，加入的人会越来越多。其他产业我们还不确定，但对于小龙虾，我可以肯定的说，如果仍然有新人盲目的加入养殖，随着养殖技术的不断提高和养殖模式的不断更新，那么迟早有一天，小龙虾产业会出现市场饱和的情况，小龙虾最终将会沦为平价商品。
50%的养殖户将被踢出局？留下来的养殖户该何去何从？
对小龙虾产业来说，2019年的下跌是行业洗牌的开始。当然，2019这一年还算不上真正的洗牌，真正大格局、全行业的洗牌在未来的3-5年之内。经历了今年的大跌价之后，有很多新人就立马退出了这个行业，到了明年，养殖面积自然会减少一些。这一部分人可以说是已经被淘汰了的养殖户。但也有很多新人，认为才刚入行，需要再观望观望，因此不愿退出。而在未来的3-5年之内，留下来的人则会经历彻底的大洗牌，预计会有50%的养殖户将被淘汰出局。
当然，很多老养殖户们是不愿意直接退出这个行业的，有些养了十几年的老虾农，早已经把养虾当成了终身职业。那么对于这些老虾农，将要大洗牌的小龙虾产业“寒潮期”应该怎么度过呢？
一、转变养殖模式，将单纯的养虾变成稻虾共生等，小龙虾不是唯一的经济来源，自然可以减少损失，等“寒潮期”结束，再恢复单一养殖模式。
二、提高养殖技术，无论在哪个行业，打铁还需自身硬是硬道理。只要自己家的虾比别人家的好，自然会多出更多竞争力。
三、关注市场行情，在市场高价时抛，自然会比别人赚到更多利润。
好了，今天我们的内容就讲到这里了，养虾不易，希望各位留下来的虾农都能一直留下来，不会被行业淘汰。我们明天再见。
