进入9月，各地的小龙虾已经所剩无几。在湖北，监利、汉川、洪湖等主养区虾稻养殖已经结束，目前当地只有部分的精养塘和虾蟹混养塘在少量供应，总体虾量不大。江西地区，成虾供应也较为紧缺，流通商在已经种上水稻的塘口，每天仍能回收少量的成虾，不间断地供应到市场，供应量日趋减少。
现阶段，小龙虾已经逐渐退出市场，当前虾价不温不火（江西4~6钱17元/斤，6~9钱26元/斤；湖北地区4~6钱价格约16~18元/斤），河蟹将成为下一阶段市场消费的新宠，如汉川的河蟹在中秋前后可以上市，监利、洪湖的蟹要等到11~12月甚至第二年年初才有起抓。因此，虽然成虾紧缺但虾价并无明显上涨。
今年湖北有10%的养殖户尝试繁养分开
据水产热点编辑了解，由于这两年小龙虾病害频繁，整体质量下降，因此有养殖户开始尝试繁养分开的模式，即分出两个塘口分别用作虾苗孵化和成虾养殖。与河蟹养殖类似，扣蟹和成蟹分开养，等扣蟹长到一定规格再分塘养成大蟹。
“传统的虾稻养殖，大多为虾苗和成虾同时存塘，因此养殖户很难控制养殖密度，在5月高温季节就很容易爆发病害，造成小龙虾生长速度减缓，规格偏小，大小虾的打架也会造成损耗。”有业内人士介绍。
有人估计，今年在湖北有10%的养殖户已经向繁养分开的模式探索。比如有养殖户将塘口的虾苗统一转移到1~2亩的池塘专门培育，腾出较大的塘口（10亩左右）作为成虾养殖。当虾苗达到一定规格后再转到大塘养殖，控制好投放密度，投喂高档饲料，能顺利在20多天上市。
通过这一模式，有效减少病害，缩短养殖周期和提升规格，且通过合理规划，能实现在种植水稻出两批虾，在虾价低迷的背景下，能往往占得先机。“随着繁养分开模式优势的显现，明年或有更多的养殖户向这一模式转变。”有养殖户说道。
虾价下跌，在于三个深层原因
今年的小龙虾养殖已经基本拉下帷幕，多数养殖户亏损已经成为不争的事实，而整体价格暴跌35%则是所有养殖户最大的痛。业界很多人分析为一方面归咎于产量的增加，另一方面是市场的小龙虾质量普遍偏低，小规格的虾冲击市场，拉低价格；此外，由于上市过于集中，造成市场“拥堵”，短时间内供大于求，因此价格一跌再跌。
对此，上海海洋大学教授成永旭教授指出，造成2019年稻虾养殖价格暴跌的主要问题的深层原因包括三个方面：一、小龙虾养殖的营养饲料问题；二、繁养一体化的弊端；三是农业生产、农产品加工业、农产品市场服务业深度融合度不高，企业规模小，抗风险能力差。
成教授认为，由于饵料不足或营养缺失，造成近年小龙虾的病害频发，从而影响到小龙虾的生长速度以及抗病能力，降低了成虾的质量甚至是下一代虾苗的品质，造成恶性循环。这个观点也在业界广为流传，各饲料厂纷纷在饲料营养配方上做文章。
对于今年有少部分养殖户尝试虾苗与成虾分来养殖，这样的做法也得到了成教授地的认可。他提议，小龙虾养殖的趋势应该是繁养分开。众所周知，传统的小龙虾虾稻养殖中，虾苗在塘里自繁，成虾也在塘里生长，因此养殖户难以对池塘虾量进行预估，规划性不大。
成教授认为，繁养分开，放养规格以及密度一致，养殖周期、上市规格能可预测。如有计划养殖大规格虾，可做到密度稀放，投喂高档饲料，进行标准化的养殖，达到多批次同规格出苗的效果。此外，通过繁养分开，养殖户可以计划多茬养殖，实现错峰上市。
不可否认的是，今年小龙虾确实遭遇了一定的困境，一方面是不断扩大的养殖量，另一方面在饵料营养、模式以及产业融合度等方面未能及时跟上，两者发展不平衡。但不少从业者仍然看好这一产业。
单就稻渔种养模式来看，以4.3亿亩、宜渔面积20%来计算，目前稻渔种养还有一倍的发展空间。此外，在市场消费方面，仍然有着巨大的市场消化能力，供应仍然小于需求。因此，解决产业当中的限制因素，小龙虾依然会红火。
