近年来小龙虾市场的火爆，刺激小龙虾最下游养殖端的热情，很多人都投身到小龙虾养殖中去。从事小龙虾养殖最关心的莫过于小龙虾到底一亩能够产出多少？
目前小龙虾养殖在国内属于刚起步阶段，整个养殖体系及养殖技术也不太成熟，导致小龙虾亩产量在各地区、各塘口甚至养殖模式不同情况都不一样，甚至出现相同养殖人员及养殖场，不同养殖塘口亩产量都会有较大区别。
因此小龙虾究竟亩产能达到多少，还没有一个准确数值，只能是通过以往养殖经验来进行统计、估算。目前小龙虾养殖主要分为虾稻综合种养与小龙虾池塘精养两种模式，两种产量就会相差很多。下面就简单分析一下：
1.虾稻养殖模式，一般平均亩产在150-180斤左右。
由于水稻生长周期等因素影响，会造成小龙虾产量低一些。模式操作好的虾稻养殖，亩产也能到达200斤以上，但想达到250斤及以上亩产就相对困难。想要高产就需要在每年秋冬做好小龙虾繁育工作，确保第二年养殖有足够苗种，对于苗种不足在春季还需要适当补放苗种。
虾稻养殖小龙虾主要生长及出产周期为每年3-6月份，待水稻栽种后的7-9月由于受水稻生长影响，养殖池塘水位很难升高，而此阶段的高温季节会严重影响小龙虾生长。待水稻收割完成后田面上水后，小龙虾就将面临孵化、产籽，并随着气温降低，因此第二季虾也就很难出产。
2.小龙虾池塘精养模式，正常亩产300-400斤，甚至可以达到500-600斤。
因为可以采取轮捕轮放模式，因此可以做到养殖2-3季小龙虾，相应产量就会上升，正常亩产300-400斤是没问题，对于有养殖经验的可以产出更多。部分塘口也会专门培育幼苗，这样产量达到500-600斤甚至以上都可以。
池塘精养可以充分利用小龙虾春秋两个主要生长季节，并通过科学管理，做好水质、水草、饵料投喂及疾病预防，完全可以将小龙虾产量提升上去。
小龙虾最终亩产量与投苗数量、规格、苗种最终养成率、养殖池塘环境、水草、饵料及人员管理等密切相关。但并不代表投苗越多最终出产越多，养殖池塘如果投苗过多会造成产量急剧下降，一般建议虾稻养殖投苗量50斤左右，池塘精养80斤左右，虾规格80-120尾。
