尽管目前小龙虾养殖比较火爆，但总体还是处于起步阶段，并且由于区域和技术的限制，一时半会儿想要提高产量还不是一件容易的事。纵观消费市场，由于市场的需求量大，目前我们的养殖模式还远远达不到预期。2018小龙虾消费容量是非常庞大的，小龙虾餐饮市场受到消费者，特别是青年一代消费者的青睐，消费群体扩大。因此，需求缺口变得明显，这给了小龙虾养殖也提出了更高的要求。
简单分析下目前我国水产养殖的现状。
首先，养殖模式的单一性。目前稻虾共作的养殖模式较为普遍，起源于湖北，之后在安徽、江苏、湖南、江西、河南等地推广。据现状来看，产量相对较好，但还只是处于初级阶段。受季节、温度的影响，小龙虾也只能集中的上市，因此价格难免比较单一，很多养殖者的利益往往达不到预期的一个设想。
其次，短期的一个利益驱动，造成很多养殖者重虾轻稻，对粮食生产产生了一定的影响。政府对三农的支持一直是持续的，增加农民的收入也是每个地方的有关部门的重点。粮食保证是大计，同时也攸关国计民生，所以小龙虾养殖的未来还很长。
第三，养殖塘口的不规范化和养殖技术的匮乏影响小龙虾的生产。目前塘口精养方面产量普遍不高，养殖技术也有短板，特别是受季节和气温的限制，容易导致市场容量过度集中，刺激了价格的敏感度。由于冬夏两个季节的极端，小龙虾的价格就像过山车。目前，一些小龙虾养殖户已在大棚内尝试养殖，能否真正成功还有待观察。
第四，种虾的质量。无论是稻虾共作还是塘口精养，许多养殖者发现产量越来越低，虾也越养越小，其主要原因是幼苗的退化。小龙虾有很强的繁殖能力，但是经过世代的近亲繁殖，幼苗的质量比以前差得多。加上受水质、环境、气候等影响，严重影响了成虾的产量和效益，这也是小龙虾养殖前景不明的一个原因。
虽然小龙虾养殖业已成风靡之态，但在进入市场前还是必须要保持一个谨慎的态度，盲目跟风养殖是失败的一个重要因素。因为养殖技术的差异，造成小龙虾市场的混乱，市场前景也不明朗。但在一定时间内，消费市场还是光明繁荣的。全国14亿人口，消费的动力也使得相当长的一段时间内对于小龙虾产量供求的失衡。如何能在技术和产量上取得突破，小龙虾养殖业还有很长的路要走。
