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小龙虾原名克氏原螯虾，虽然只是一个入侵物种，但是从入侵到被养殖，发展成每年夏季桌子上的当红食品，才不到十年时间。根据数据显示，小龙虾目前为止已经发展成超过3600亿的总产值。
从去年到现在，小龙虾的养殖面积呈喷井式爆发，因此市面上的小龙虾鱼龙混杂，不同品质的小龙虾在市场上分布。但因为养殖经验不足，养殖面积的开发也毫无规律。所以这些虾农养出的小龙虾在市场上也十分没有竞争力。同样的，小龙虾的季节性集中上市的问题也一直没有得到解决。
但明显，近年来稻虾成了养虾的最主要模式，此外像荷虾等等，也占据了一部分养殖模式。在这样的竞争下，很多地区都分别开展了“龙虾节”等等，而养殖面积和模式的分区，也导致了各个龙虾的品牌出现。较为人熟知的比如盱眙小龙虾、潜江小龙虾等等。
在如此混乱的市场下，谁会发展成小龙虾界的“华为”?
小龙虾市场虽然在今年经历了寒潮期，但是没有人敢断言小龙虾的发展已经到了尽头。经历了行业大洗牌之后，小龙虾会持续稳定的占据水产市场是必然的。据数据显示，2018年全国有小龙虾产量的省份有二十一个，而前五分别是潜江、湖南、江苏、安徽、江西。其中以潜江的产量最多，占了总体的49.58%，为81.24万吨。
但也正是因为潜江的养殖面积巨大，因此今年在小龙虾市场崩盘之后，湖北潜江的虾农们也是最先受到波及的一批人。覆巢之下，焉有完卵，改变行业陋习势在必行。
目前来说，小龙虾的养殖技术还不够成熟，集中上市，季节供应不均就是目前最主要的问题。可以说，现在的小龙虾养殖户们基本也都是摸着石头过河，谁这里做的好一点，其它养殖户就来学习一下。但是要想做到真正的稳定养殖，这样的随喜养殖是远远不够的。必须经历系统性的研究，做到全年有虾，而且全年有好虾的地步。可以确定，未来的高品质虾绝对是市场需求主流。
只有做到小龙虾的稳定养殖、稳定上市、稳定发展，才有机会打造出小龙虾产业的行内头牌，发展出“龙虾界”的华为。好了，今天的内容就到这里了，我们明天再见。
