近年，小龙虾的消费以几何级增长，受到极大的追捧。虽然近年不时传出有关小龙虾的负面消息，让小龙虾企业受到严重的冲击，但小龙虾的魔力仍让人趋之若鹜，一股小龙虾旋风已形成。
小龙虾餐饮市场的火爆迅速带动养殖、动保、饲料、加工等产业链上下游发展，甚至吸引不少外来资本疯狂投入；在外力叠加内力的疯狂堆动下，小龙虾产业犹如滚动的雪球越滚越大，发展速度超过行业发展预期，小龙虾甚至成为我国水产养殖品种发展最快的单品，书写了水产养殖历史的新纪元。
在小龙虾极速狂奔之下，2019年小龙虾养殖户却遭遇一场赤裸裸的“价格闷杀”。诸多行业人士认为，小龙虾产业疯狂发展过后，红利已经消失，不适宜过度投入。这股小龙虾旋风还能刮多久？
文 | 农财宝典-新渔网记者 苏若晶
投入品企业发展黄金期
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2018年全国小龙虾全社会经济总产值约3690亿元，同比增长超50%；小龙虾总产量达163.87万吨，养殖总面积达1680万亩。据行业预计，今年全国小龙虾产量至少超200万吨，养殖面积超2000万亩。
行业规模的迅速扩张，不可否认地，今年是小龙虾投入品行业发展的黄金年，饲料、动保等市场销量规模创下历史新纪录。
据《农财宝典》小龙虾产业研究室统计，2019年华中小龙虾饲料销量超60万吨，动保市场规模超20亿元，几乎比2018年翻倍增长，而2016年小龙虾饲料销量只有10万吨左右。
一只虾迅速引爆投入品企业，造就不少明星企业，比如湖北渴望（扶龙）、嘉康、蒲阳、展翔、五龙、洪川等成为中小企业的明星品牌；而海大小龙虾料今年销量更是达到8-9万吨，正大超6万吨，通威达到5万吨，新希望、汇海、正邦、粤海、天佳等诸多企业销量同样斐然；华中市场几乎没有一家饲料企业不销售小龙虾饲料。
小龙虾同样带动动保企业发展，渔美康、水世纪、好润、奥立安、仕必得等一批新企业抓住市场风口快速崛起；小龙虾的火爆更是吸引畜牧军团、肥料等农资巨头砸巨资杀入小龙虾市场，小龙虾产业犹如2000前后的水产养殖业一样生机盎然，到处充满机会。
可以说，这两年的小龙虾市场可谓热火朝天，野蛮生长；在这个过程中，整个产业伴随着诸多后遗症和隐患，产品质量问题、养殖技术问题、集中上市问题、病害问题等不一而足。
小龙虾产业发展核心痛点
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一面是小龙虾投入品市场的火爆，一面是养殖端亏损惨重；小龙虾野蛮发展问题顿时暴发出来，没有给市场太多调整的时间，令整个行业措手不及。如果说2019年是小龙虾投入品的黄金年，那么今年也是小龙虾养殖户的灾难年，亏损几乎成为小龙虾养殖户的年度热词。
本是乡村振兴、产业兴旺的发展样本，如今的发展轨迹却掉头拐下，小龙虾产业到底发生了什么问题？
事实上，小龙虾产业发展原本就是一种畸形发展模式，放任我国任何一个养殖品种，均没有类似的案例。梳理过去几年小龙虾养殖端的主要盈利模式——卖苗，几乎每一个养殖户都是卖苗户，而等到市场发展饱和，没有新养殖面积增加时，苗到底卖给谁？这就是小龙虾发展的最大痛点。
过去几年，小龙虾之所以快速发展，正是独一无二的超强繁殖能力+新养殖户+消费市场三大因素合力推动；随着今年养殖市场陷入巨亏，消费市场日趋饱和，接下来缺乏新养殖户的进入，接下来小龙虾产业到底怎么办？
更严重的是，万一养殖户的卖苗出口被堵死，积压下的存塘苗又如何养大？行业都知道“提前出虾、养大虾”能够赚钱，但是存塘苗积压的情况下，又如何早出虾，养大虾？
可以说，养殖端陷入巨亏令小龙虾产业发展问题全部暴露出来。
4000亿产业何去何从？
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事实上，根据诸多行业机构统计，今年小龙虾消费市场依然是增长的；今年养殖小龙虾巨亏的核心原因是养殖产量增长速度远远大于消费市场增长速度。
据《农财宝典》记者调查了解，目前不少加工厂的冻虾销量依然不乐观，导致出现小龙虾消费疲软的问题。
然而，问题的根本依然是小龙虾供过于求。据行业资深人士透露，前几年，行业可能没有想到小龙虾发展速度如此之快，导致饲料产能缺、加工厂缺乏等问题；而今年饲料产能和加工厂数量快速暴增，大家囤虾的数量都增大了，而且加工厂数量增加后，自然销量是一个大问题。
面对困境，小龙虾产业何去何从？结合小龙虾目前发展的畸形模式，从卖苗到杀苗或者成为新出路，也是必然的发展之路。美国在二战前处理经济危机倒牛奶的现象或可能在不久的将来出现在小龙虾养殖端。
没有任何一个行业是养殖端巨亏是可以持续发展的。然而，危机倒逼变革，小龙虾消费市场巨大，有消费需求必然激发养殖端的发展，以及产业升级与变革。
由于小龙虾是一个超4000亿的网红市场，受到社会各界的关注。虽然抵制风险能力还较弱，但是整个产业力量越来越强大，汇聚了不少企业、资本力量、人才资源，小龙虾产业遇到的这些问题可能都会逐步解决，在未来看可能只会是一个小挫折。任何事物的发展都是一个螺旋往复式的发展过程，都有它的阶段性和局限性，任何事情也都会发展过程中不断遇到新的问题，最终又会在发展中得到解决，小龙虾产业发展理应如此，也必然如此。
10月21-22日，由《农财宝典》主办的第二届中国虾王大会暨2019中国小龙虾产业链高端品牌论坛将在湖北荆州举行，欢迎大家一起来为小龙虾产业出谋划策。
