火热的季节，火红的中国盱眙国际龙虾节，2008年6月23日 ，中澳龙虾技术研究中心在盱眙县满江红龙虾产业园举行隆重的揭牌活动。这标志着盱眙龙虾从此有了国际化元素，盱眙龙虾也将借助这一平台加快国际化战略步伐。中澳合作双方将充分发挥各自的优势，加大技术研发力度，为推动盱眙龙虾产业升级、走向国际发挥积极的作用。
由江苏瑞福农生态产业投资有限公司等单位投资兴建的“江苏盱眙满江红龙虾产业园”项目，是立足于盱眙龙虾产业的创新和发展，秉承“用现代物质条件装备农业、用现代科学技术改造农业、用现代产业体系提升农业、用现代经营形式推动农业、用现代发展理念引领农业、用培养新型农民发展农业”的现代农业经营理念，建设一个完整高效的小龙虾产业链，以龙虾品种的研发繁育、工厂化基地化养殖、物流配送体系建立、品牌龙虾餐饮连锁等一体化模式来经营龙虾产业。目前项目的发展形势喜人、成效显着、影响带动作用凸现。
为了提高企业研发能力、增强企业发展后劲，满江红龙虾产业园有限公司与澳大利亚维多利亚州班迪戈市合作投资兴建中澳龙虾技术研究中心。中心占地面积200亩左右，建有西方欧式研发试验用房400 平方米左右，配置全套澳大利亚先进研发试验设备，建立试验水面170多亩。中心聘请澳大利亚维多利亚州班迪戈市前市长、现任议员、澳洲龙虾养殖专家威廉·姆斯为技术顾问，引进澳大利亚先进技术与人才，从事龙虾繁苗、龙虾新品种、新技术研发、龙虾餐饮加工等产业化开发等。同时与江苏盱眙龙虾研发中心、江苏省淡水水产研究所展开全面合作，实现技术、人才、资源共享和优势互补。中心的成立将进一步把江苏盱眙满江红龙虾产业园基地建设成为江苏省省级盱眙龙虾育种、繁殖和其他小龙虾科研基地。
