小龙虾、河蟹养殖路在何方

2019年的小龙虾养殖是非常特别的一年，火爆的行情似乎戛然而止，成虾的价格一直低迷。接棒的河蟹情况同样不容乐观，价格相较于去年同期显著下降。虾蟹养殖户们心头估计都在思考同一个问题，这小龙虾、河蟹该怎么养下去？

熟悉的防逃网/满塘的荷叶

现在，虾稻连作很多已经开始运作起来，农户们纷纷加水淹没稻茬。种稻的结束也标志着养虾（苗）的开始，据笔者了解到的部分监利地区市场情况，低迷的成虾行情令许多农户失去信息，吝惜在养虾方面的投入，连肥水工作都不做了，养虾收成听天由命了。2019年的虾稻连作是非常喜人的，虾苗价格高位运行，农户们都赚得盆满钵满。照理应该是会加大必要投入，争取出早苗出大苗的，但成虾行情低迷直接泼了一盆冷水。农户们不知道该何去何从？小农思想“省一点就是赚”必然导致这个结果，听天由命，放弃治疗！

同一个塘口不同的景象/不胜唏嘘

一方面是行情低迷的客观原因，深究起来就是供需关系调整，养殖面积大肆扩张，在出成虾的时期供应量显著提升了，价格也就自然下来了。其实，更主要的原因是养殖技术不过关，对行情的把握更是完全缺失。养殖户朋友试问问自己，你能养出大规格小龙虾吗？你能控制好小龙虾的死亡率吗？

这里，有的人也会说，我知道小龙虾价格变动规律，低价期压着不卖啊，但还是一样赚不到钱。任何水产养殖品种，压高价都是需要丰富的经验和技术作支撑的，压高价就是与养殖品种的自然规律作抗争，你掌握得了这门手艺才能去尝试。很多同行都把这种行为归结于内心的一个“贪”字，而笔者觉得这其实就是一种赌徒心理，自不量力。笔者有一个相熟的孝感应城养殖户，养殖小龙虾仅仅是第二个年头，和很多人一样在这之前完全没接触过水产养殖，但是他今年还是赚到钱了。原因很简单，就是量力而行、顺势而为。笔者给他的建议就是能下得到就卖，低价期一样卖，只是适当的少卖一些，控制好养殖密度。所以，他2019年小龙虾的死虾情况少，而且一直在卖虾，资金一直在回笼，高价也卖低价也卖，早早地就将成本收了回来。在必要的投入上，饲料、动保及种苗的投入上也不吝惜，视小龙虾的吃食和长势情况合理投喂、合理使用，适当地补苗。周边养殖户小龙虾大批死亡的时候，他基本没什么死亡，而且密度降低后，养出来的小龙虾规格也大一些，低迷行情下，实际上大规格的小龙虾价格并不低。

貌似风平浪静/实则被抛弃

笔者在走访仙桃地区时，发现很多人早早地放弃了2019年的养殖。包括著名的排湖地区在内，“五月魔咒”在该区域造成的死虾死蟹情况都比较严重。加上接踵而至的成虾收购价低迷，散户们纷纷放弃治疗，什么“调水”、“护草”通通抛之脑后，甚至在池塘里有小龙虾的情况下，连饲料都不再投喂，任由虾宝宝们自生自灭。就连《水产笔记》资深合作养殖户的塘口，也因忙于其他项目而疏于打理池塘没有挣到什么钱，拿当事人自己的话说：“毛利相当于就是支付了自己人工钱”。

一塘水也失去生机

好在他们的池塘都是自家的，没有租金一说，自己愿意怎么弄就怎么弄，有的直接种上莲藕了，投入小、无需怎么打理。

你还看得出来这曾经是小龙虾精养塘吗？

进入9月河蟹开始小批量上市，抢早的行情都还是不错的，但好景不长，收购价马上就迎来了滑铁卢。和小龙虾行情基本一样，与去年同期相比大幅度下跌。同样，养殖面积扩大，供应量加大是主要原因，但同样的，养殖户朋友们，你们自己扪心自问，低迷的收购价跌破成本了吗？仙桃《水产笔记》资深养殖户跟笔者表达过，2019年错过了套养河蟹是一大遗憾，这低迷的河蟹行情又给他头上浇了一盆冷水吗？非也，对于长期养河蟹的仙桃排湖区域农户来说，涨跌经历得多了，看待行情也就更理性了。

现实似乎如此之惨，我们养殖户朋友还需要继续吗？如果你有更好的项目或去处，对虾蟹养殖已经失去信心，我建议你直接放弃而且再不要涉及水产养殖这个行当。

如果你还想一直从事水产养殖，我觉得你可以继续养殖虾蟹这个品种，实际上就2019这样凄惨的行情，你能把虾蟹养好是一样赚钱的。虾蟹毕竟是特种水产，不像四大家鱼成本相对固定，行情差的时候跌破成本价，你技术再好也一样亏本，特种水产特别是虾蟹这类甲壳类品种，基本不可能像鱼类那样跌破成本价的。虾蟹类养殖的成本价是没有一个定数的，没有固定的饵料比，技术越好你能将成本控制的越低，而且技术好养出来的规格大，你的斤收入也更高。

另外，你也可以尝试套养模式（小龙虾套河蟹、鳙鱼等等），这样来提高池塘的利用率、分摊塘租成本。同样在品种选择上和技术操作上，需要有知识储备或者能够找有经验的老手指导学习。

稻田养虾的朋友，首先要争取出早苗。随着许多亏本的小龙虾养殖户弃养或转养其他品种，2020年的种苗需求量肯定是会相应缩减的，但早期苗的需求依然存在，而且价格也高，这是第一个机会。另外，尽量多出苗，赶在苗价开始崩盘前，把降低密度降下来，开始以精养的模式尽早养出大规格成虾。

资金实力/规模/技术

对虾蟹养殖来说，行情涨跌是正常现象，物极必反，在疯狂的高价之后，必将迎来一段时间的低迷。我们需要考虑的最重要因素是市场消费端，消费需求在，大家就有得玩。哪天大家会不吃小龙虾、河蟹呢？除非因为某些影响健康的原因大家不敢吃。吃河蟹多少年了，小龙虾多少年了，这方面的原因其实完全不必考虑。

虾蟹这类甲壳类的水产养殖品种都是特别难养的，会不断地有人加入进来，但同时也有很多人吃亏退场。正因为这个情况，虾蟹类的行情几乎是不可能跌破成本价的，是一直有利可图的。那么，养殖户之间比的是什么？资金实力、规模？自然是有的，更重要的是比拼的技术，而技术是需要知识与实践相结合的沉淀与积累的。要么劝你尽早放弃，要么就支持你一路坚持下去，坚持下去技术有了再不济去给大型养殖户、养殖公司做技术总监，也能有不菲的收入。