网上传言小龙虾重金属超标，吃了会中毒的传闻，使得很多人喜欢小龙虾美食的人十分的纠结，在安全与美食之间徘徊。
体内重金属严重超标?
小龙虾是杂食动物，生命力很强，能在污染水体生存，但是餐馆的小龙虾多是养殖虾，投喂的是动物性和植物性饲料。
小龙虾的环境适应能力很强，
生态南洲 稻香虾肥
△节目视频
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近期，南县稻虾产业公共服务平台“洞庭虾网”荣登cctv《发现之旅》栏目。带领大家领略南县碧波荡漾的稻米风情，探寻舌尖上的美味小龙虾。
美丽南洲，鱼米之乡
南县泛称“南洲”，隶属湖南省益阳市，地处洞庭湖腹地，自古就是鱼米之乡。
近年来，南县以稻虾产业为核心，壮大产业，振兴乡村。同时，南县响应国家环保政策，狠抓生态建设，大力推广减少农药化肥投入的稻虾生态种养技术，并南县打造了7个高标准集中连片的万亩稻虾示范基地、22个千亩稻虾产业示范园，有30万亩稻虾田成为国家绿色产品原料基地，17个稻虾产品获得绿色食品标志使用权，小龙虾产品年加工能力4万吨，以小龙虾为主的餐饮门店380多家，已形成集养殖、加工、流通、餐饮、旅游为一体的全产业链。
据统计，2018年南县小龙虾生态养殖面积超50万亩，产量8万吨，综合产值突破100亿元，位居全国前列，稻虾产业已成为南县农村发展的支柱产业。
南县小龙虾
同时，南县小龙虾和南县稻虾米获得国家地理标志产品认证。走高质量、品牌化道路。
互联网+小龙虾
专业数据平台分析
洞庭虾网，专注南县稻虾产业发展。汇聚来自全国的小龙虾养殖监管机构、养殖户、培训机构、加工企业、电商企业、科研机构、供应商、采购商、物流企业，实现集群式发展。借助互联网、物联网及现代冷链物流的优势辐射全球。
能够在污染严重的地方存活下来。但是它摄入的重金属大部分被转移到了外壳，随着不断生长和脱壳，这些重金属毒素被移出体外。有些研究表明，除了外壳，小龙虾体内的重金属大多在鳃和内脏中 ，而鳃和内脏主要集中在头部，人们吃的尾部并无太多重金属，所以中毒的可能性不大。
其实，监管部门在日常的抽检中并未发现小龙虾重金属超标的问题。北京曾对主城区生鲜小龙虾抽样检测，结果表明小龙虾可食用肉质部分中铅、镉含量，均低于国家标准。
吃小龙虾要煮透
尽管一些有关小龙虾的传言并不科学，但专家提醒，小龙虾和蟹类都是肺吸虫的中间宿主，用烤、炒或腌等加工方法不能保证将体内可能携带的肺吸虫囊蚴(幼虫)全部杀死 。安全起见，烹饪时蒸煮温度要保持在100℃以上，时间不少于10分钟。
