2019年刚刚开始，大家就被“天价”虾苗刷屏了。节节高升的苗价令不少人咋舌，但有一波人喜笑颜开，他们就是行业中的育苗专业户，三四月时订单满天飞，买苗的客户接踵而来，每天电话都被打到爆，当然收入也在蹭蹭蹭地往上涨。
都知道，今年春季虾苗长期维持在30~40元/斤，那些3月初就能出早苗的人，高价苗至少能卖个20~30天，如果冬季管理到位产量还不低的话，不出一个月就能连本带利统统赚回，可以说今年他们各个赚得是盆满钵满，养殖利润翻倍增长。
但问题来了，由于今年小龙虾行情跌入低谷，不舍得卖而被遗留下来的存塘虾较多，再加上明年新塘开挖较少，那么明年的虾苗应该卖给谁呢？想必每一位养殖户都意识到了这个问题，所以明年该不该转型？又要如何转型？我们来听听他们最真实的心声或建议。
为此，当代水产、腾氏水产商务网联合澳华集团发起大型调研行动，前后历时15天时间，暴走上万公里路程，跨越湖北、湖南、安徽、河南四个省份，拜访上百名养殖户经销商，深入一线收集养殖信息，并筛选整理出几十个经典案例，供大家一一参考学习，传递行业正能量。
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■ 监利白螺刘岳强（中）
民间高手：监利白螺刘岳强卖苗记录：3月15日起卖，最高价38元/斤
据悉，监利白螺一带的养殖比较特殊，基本都是养苗卖，刘老板在当地已养了4年虾苗，现有100亩的虾稻田，采用传统的稻虾连作模式。今年受早春低温天气的影响，3月底大多数养殖户才有苗陆续上市，而刘老板最早在3月中旬就开始卖苗，头一个月卖价均超过30元/斤，最高卖到38元/斤。“当见到塘里有小苗后，我就开始投喂澳华虾奶粉，每天都要投喂一次，苗子吸收到充足的营养，长得快当然也卖得早，像我们做苗子生意的，就是要跟时间赛跑，跟市场赛跑！”他说道。
在卖苗两个半月过后的5月底，因虾苗大量上市导致价格遭遇“滑铁卢”，刘老板开始插秧，存塘苗留作种虾，第一季度（苗和老虾）毛收入在34万元，扣除投入成本之后纯利润20万元，而稻谷所得收益还能抵过一年塘租。刘老板认为虽然今年虾苗价格近乎“天价”，但也必须接受明年苗种过剩的可能，“就当前全国养殖形势来看，估计明年头批苗可能在20元/斤，虾苗行情不会很乐观。”他还拿目前（笔者采访当日为9月22日）的种虾行情举例，“去年这个时候的种虾能卖到30元/斤，但现在只卖到10多元/斤，可见大家的投苗积极性在下降。”
据刘老板介绍，白螺及其周边一带是传统的虾苗养殖区，只有极少数人养殖成品虾。相对于成虾养殖，苗种的养殖周期短、投入低、风险小，于是近年来当地围绕虾苗逐渐形成养殖、收购、物流等产业链，白螺虾苗也因品质优良、来源可靠及供应稳定而闻名全国。在这一大环境下，刘老板告诉笔者，明年他还是以卖苗为主，如果天气正常的话，他还会尽早起苗上市，抢占市场先机。
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■ 洪湖汊河涂明兵（中）
民间高手：洪湖汊河涂明兵卖苗记录：3月9日起卖，最高价35元/斤
涂老板早年在汊河养鱼，几年下来一直是不温不火，后来只好背井离乡外出打工，去年才回乡开始养起了小龙虾。他把自家塘改造成30亩精养塘和15亩稻虾塘，省去了租塘成本，而基础建设只花了2万元，这30亩精养塘曾租给别人养过虾，有自生苗，所以第一年他只往15亩稻虾塘投放了600斤苗，虽然头一年效益并不高，但积累了一定的经验和教训。他告诉笔者，汊河的龙虾料品牌有大几十种，他前后尝试过四种品牌饲料，而澳华料是其中之一，对比发现澳华料喂出的虾子长速快、个头大、产量高，性价比相对较高，于是今年开始全程投喂澳华料。
据了解，今年的3月9日，涂老板第一批早苗上市，当天卖到了35元/斤，三四月份15亩稻虾塘共产苗6000斤，毛收入13万元。五月之后，虾苗市场饱和，他才开始养大卖成虾，六月份虾价太低不想卖，七月份价格回暖时再次起虾，上市规格普遍在4~7钱/尾，其中有两口塘密度低能出5钱以上，且后期规格越卖越大，七八月份均价卖到13~14元/斤，两个月卖虾共计2万余元，但九月因河蟹上市虾价走低，涂老板卖虾的意愿并不强烈，价格至少回升到10元/斤以上，他才会又再次出虾。“如果虾价低过10元/斤的话，人工、饲料成本都赚不回来，这就没有卖的必要了。”
整体来看，今年涂老板的利润大多来自于苗种收益，这也要得益于原塘苗出苗时间较早，以及澳华业务员帮忙寻找可靠的卖苗渠道。他认为，就算明年的龙虾行情再低迷，但依然是卖得越早价格越高，他打算把现有的存塘虾都压到明年，到时一开年早春就有规格虾上市，卖到五月份全部清空再晒塘、种草，其中保留一口苗多的塘专门育苗，六月份转苗到其他塘养大虾，这样就可以避开“五月瘟”以及低价区。
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■ 岳阳君山汤爱华（中）
民间高手：岳阳君山汤爱华卖苗记录：3月8日起卖，最高价38元/斤
汤老板也是一名养苗专业户，现在拥有35亩面积，从2014年至今已有五年时间。近年来随着龙虾价格持续攀升，每年苗种收益也是逐年增长，2019年卖苗毛收入在28万元，扣除成本还能盈余25万元。他认为，养苗在前期的管理至关重要，通常在每年的九月份给虾投料，此时大概一周或十天投喂一次，11月份出苗后需要每周投喂一次，晴天可以追加，春节前应消毒三次，节后差不多可以下笼起捕。“今年我最早卖苗时间是在3月8日，38元/斤的高价苗卖了11万元，第一季虾苗卖到6月11日，产出500多斤/亩，在我们这一片算比较高的。”
针对年后早春的虾苗管理，汤老板通过多年养殖总结出了一些经验，大致是：春季早开料是确保产量的关键，根据天气好坏调节投料量，不用担心虾苗不吃造成浪费，35亩塘投了3吨多的澳华龙虾料；其次还得要经常往塘里加水，一次性不能加太多，必须缓慢地上水，尤其是在4月份过后，每当遇到天气晴雨变化前，都补充适量新鲜河水，即在虾子可能缺氧或应激之前加水；再者对工人要舍得，他请的工人给到4500元/月，在管理和操作上工人会比较尽心尽力。
汤老板的苗不仅产量高，在质量上也是上乘，今年最远可销往怀化、贵州等地，那边的客户反映苗种成活率较高。“我的苗在秋冬季时管理到位，苗种自身的体质强健，抗逆性好，耐运输，买过我的苗的人都会回头再买。”他强调道，“为了保证虾苗质量和成活率，我专门请了四个人来收苗，从起捕到装车决不超过1小时，近处的客户下田时不超过2小时，而有些人从凌晨到五六点钟还在上苗，到别人家里就要七八个小时，成活率一定不会高。”
汤老板对明年的养殖依然充满信心，由于他的苗一般都会比别人早出10多天，且客户群体也比较稳定，想补早苗的客户明年还是会找他买苗，他还计划拿两口塘自己养殖成虾。
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■ 巢湖市高瑞农业科技发展有限公司葛瑞海（中）
民间高手：巢湖市高瑞农业科技发展有限公司葛瑞海卖苗记录：3月9日起卖，最高价35元/斤
四年前，葛老板在巢湖筹建了1300亩养殖基地，去年在六安又建成另一个1500亩的基地。据了解，随着养殖技术的不断成熟，针对今年5月过后虾价低迷的形势，葛老板在原先的稻虾模式上进行了调整：9~10月出苗、11~12月分塘、明年3~4月卖大虾、5月干塘种稻、5~8月卖围沟虾，因此“出早秋苗、错峰卖虾”才能确保明年的效益。“我们前几年都是以育苗为主，亩利润平均下来将近5000元，今年35元/斤的苗卖了20多天，前期该赚的钱都赚到了，明年将会调整为卖大虾。”
为了明年的养殖计划，葛老板在今年就开始作准备，他把精养塘改造成虾稻田，把小田连成大田，再按照20:80的比例划分育养塘，20%的苗塘便于精细化管理。“目前巢湖正大力推广‘20:80’模式，但现很多人还没有这个概念，我们必须认清一个事实，因为去年虾价高，大家都是捕大留小地卖，留种少，所以今年苗的产量比较低，而且剩下的虾规格偏小，出苗时间整体推迟，再加上去年新塘井喷式扩张，苗市场存在巨大缺口，所以今年的苗价才会疯涨。”他表示，“今年的情况则截然不同，因价格低有些虾卖不掉，又因多地干旱虾不出洞，目前田里还存有大批的虾，等冬季或春季下雨，明年出苗量应该会很惊人。”
此外，葛老板还打算在5~10月养甲鱼，他认为稻虾鳖是一组完美组合，5月在田里投放3~5两的甲鱼，当甲鱼冬眠出来之后，正好可以以龙虾为食，9、10月份赶到围沟养殖，到了冬季，甲鱼冬眠时投放早秋苗，即秋繁冬养小龙虾，这样春季卖完大虾之后，甲鱼再次苏醒觅食，三者之间互不干扰。
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■ 巢湖市烔炀汪留兵（左二）
民间高手：巢湖市烔炀汪留兵卖苗记录：3月4日起卖，最高价38元/斤
汪老板养虾两年，算是新手养户，但他的“战绩”却不简单。去年100亩新塘净赚10万元，卖的多数是两虾规格；今年这100亩塘主要卖苗，亩产500多斤，平均苗价在20元/斤以上，截止5月10日共卖出100万元；而新增的300亩塘以成虾为主，均价可以达到25元/斤，第一季虾毛收入达50万元。
“在我们庙岗乡，我卖虾应该算是最早的，2月15日就能出苗转塘，3月初开始卖苗和老虾，3月底开始卖规格虾，清明节达到上市高峰期，5月上旬卖完大部分虾，今年至少能赚个100多万元。”此时汪老板不禁感慨道，“想当年我们种水稻时，一年到头也很辛苦，但几乎赚不到多少钱，后来稻谷卖不起价，一年顶多赚个5~6万元，生活开支一扣就没余钱了。”
据了解，今年烔炀庙岗乡新增养殖面积超4000亩，由于当地养殖户可以早种稻、早上水、早出苗、早卖虾，今年整体的养殖成功率相对比较高。汪老板介绍，“我们这片养殖区域水源充足，水质干净，远离工业污染，而且当地的水产推广站对养虾也比较重视，提前指导挖沟、上水、投苗、栽稻等各个环节，平时也会派人下来定期检查虾塘状况，今年只要那些肯跟着走的养殖户都赚到钱了，所以我们这一带养得都比较成功。”
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■ 巢湖市东大水产养殖合作社程二平（中）
民间高手：巢湖市东大水产养殖合作社程二平卖苗记录：4月起卖，亩利润2000元
程叔是巢湖市东大水产养殖合作社的创始人，从2012年创办至今整7年时间，这些年随着入社成员的日益壮大，合作社覆盖的养殖面积也越来越庞大，今年该社涉及范围扩增到2万多亩。据他介绍，这两年，合作社提倡“前期以卖苗为主，中期养殖一季成虾，后期种植一季水稻”模式，小龙虾的暴利时代一去不复还，明年计划采取“育养分离”模式，成虾塘主养早虾、大虾，并少量套养鲫鱼、黄骨鱼、鳜鱼或甲鱼，以此提高养殖户的综合效益。
据了解，今年合作社中已经有人尝试“稻田+鱼、虾、鳖”模式，按今年的养殖行情计算，150斤/亩小龙虾产值在2000元/亩，800斤/亩稻虾米毛收入2000元/亩，300~500斤/亩稻-鱼-鳖可以卖500元/亩，扣除成本后亩利润在2000~3000元。而程叔自己与他人合作承包了1000亩稻田，专门用于养殖小龙虾以及种植高品质水稻。今年，程叔自家的200亩塘以卖苗为主，由于琐事较多延误了卖苗时间，4月份才开始卖第一批春苗，但亩利润还是能达到2000元，接下来还有水稻、鲫鱼、甲鱼等收益，明年他计划再套养一些鳜鱼。
程叔指出，他们合作社都是采用多品种套养模式，且养殖过程生态环保，决不使用农药，走高品质农产品路线，旨在“生态养殖、降低成本、稳定收入、不谈暴利”。
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■ 汉川新河张长元（中）
汉川新河张长元
张老板从2008年养蟹至今，已有11个年头，现有80多亩养殖面积，其中大部分池塘精养河蟹，只有20亩塘套养小龙虾。据悉，今年5月份张老板卖了4000斤虾苗和1000斤蟹苗，卖苗总收益在超过5万元，而目前（9.18日）存塘蟹已生长到5壳阶段，平打规格在2.7两/只，中秋节前距今卖蟹1000多斤，最高价格可达43~44元/斤，截止到9月16日卖蟹收入6万多元。据他预估塘里还有1万多斤的蟹，今年亩产应该可以超过200斤。
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■ 潜江老新周德元（左二）
潜江老新周德元
周老板养了三年龙虾，今年20来亩田纯赚13万元，其中卖苗收入9万元，平均亩利润达6500元。“3月底我就能卖苗了，第一天卖到36元/斤，今年赚的基本上是苗钱，接下来我打算清空两口塘，留一口种过稻的塘育苗，最早年尾可以出一批苗，明年二三月份就能出大虾。”他说道。
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■ 监利三洲李新云（中）
监利三洲李新云
李老板原先是开挖机的，经常帮其他养殖户挖塘，2017年在机缘巧合之下，租了58亩田养起了虾，但由于时间和精力有限，第一年投苗之后并没有打理，去年卖虾赚了10多万元，今年全程投喂澳华饲料，其中有一口27亩的稻虾田，3月中旬开始出苗，单卖苗收入达到8万元，成品虾分四批又卖了8万元，养殖利润大概在3000元/亩。
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■ 监利周老嘴周科松（左一）
监利周老嘴周科松
周老板是当地最早一批养虾的，养殖至今已经有八年时间，如今涉猎养殖、收购等业务。今年他的60亩塘第一季赚了20万元，其中卖苗收益要占到将近一半，以前一亩塘能赚4000~5000元/斤，但因虾价低今年的效益有所减少。他称明年计划开始转型套养黄鳝，3~4月份会先卖一批小龙虾，4月中旬库虾跌价时再投苗，一亩田准备投放20斤黄鳝苗，黄鳝会以库虾为主要饵料，养两个月即可陆续上市（捕大留小），按今年价位2两以上卖40元/斤，期间小龙虾如果有价的话也能起虾出售。
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■ 南县麻毫口南间堤贾云国（右）
南县麻毫口南间堤贾云国
贾老板今年养了300亩稻虾，其中100亩为老田、200亩为新田，主要采用一季虾一季稻的连作模式，100亩田从3月18日起卖早苗，最高价卖到32元/斤，截止5月初总收入达到37万元，还留有一部分苗转到新田养殖，而新田只购进了7万元的苗，4月5日开始有4~8钱规格虾上市，当时市场价位在28元/斤，高峰期一天能起捕1000多斤，6月15日种稻之前几乎天天起虾，成虾方面总收入在48万元，加上虾苗收益总计85万元，扣除成本大约还有43万元的利润，其中100亩老田亩利润7000~8000元。
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■ 监利周老嘴刘盛林（中）
监利周老嘴刘盛林
刘老板现有14亩稻虾田，今年从3月25日开始卖苗，第一天可以卖到35元/斤，截止4月20日卖苗收益9万元，第一季虾的毛收入达到14万元，扣除成本大概剩余10万元，平均亩产640斤，亩利润在7100元。
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■ 华容梅田湖付维久
华容梅田湖付维久
付老板280亩稻虾从3月20日卖苗，当时苗价达到38元/斤，第一季虾（苗和成虾）卖了117万元，扣除成本还能盈余60万多元。
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■ 澧县小渡口李金云（右一）
澧县小渡口李金云
李老板养了60亩稻虾，去年2580斤苗产出20800斤虾，纯收入可以达到22万元，今年最早3月22日开始卖苗，虾苗总共卖了24万元，成虾大概卖到了17万元，第一季虾总收入在41万元，净赚32万元。
■ 监利周老嘴黄古南（右一）
■ 潜江熊口郭四云（中）
■ 监利桥市黄重庆（右二）
■ 洪湖螺山花园村李三烈（中）
在这次调研行中，我们走访了潜江、监利、安徽等一些专门育苗区域，他们中的大多数人对明年的苗种市场作出了理性的预判，也接受了明年虾苗可能会饱和的事实，超过半数的人表示已经开始着手改变养殖模式，但也有一部分人因地域、观念、客情等原因坚持不变。变与不变，因人而异，但其实不管是小龙虾还是其他，任何一种水产品都存在风险，关键在于您需要用一颗平常心去看待，才能做出理智的分析与选择。
