新西兰小龙虾，英文名字Scampi，中文名字，新西兰小龙虾主要生长在南极和新西兰之间的海域。全世界只有在Auckland、Central、Southeast、Sub-Antarctic这四个个150米-650米的新西兰深海海域中才能捕捞到。这些海域赋予了天然、纯净、无污染的生活环境。
新西兰深海小龙虾形似龙虾，一对细长大螯；色泽鲜艳清新，周身配以羊脂白，晶莹剔透，非常漂亮，它按照大小分为六个等级，分别是特大号、一号、二号、三号、四号、五号，由于它的生长海域狭小，资源极其稀缺，为了保护这珍贵资源，五号已经被禁止捕捞，并且所有的新西兰深海小龙虾一年只准捕捞600吨。
2kg/盒的个数
特大号（Jumbo） 长度：33-35cm 数量：14只以下
一号 长度：28-32cm 数量：15-20只
二号 长度：25-27cm 数量：20-30只
三号 长度：22-25cm 数量：32-38只
四号 长度：19-21cm 数量：40只以上
五号 （目前被限制捕捞）
新西兰深海小龙虾的吃法
刺身
将新西兰小龙虾在常温下解冻，解冻后放在准备好的冰盘上，刺身灵魂，芥末酱油柠檬汁，它的肉质细嫩，富有弹性，口感顺滑，鲜甜软糯，吃刺身非常过瘾，吃的时候记得去掉背上的虾线，不然会影响口感。
煮粥
大米淘净，肋排斩小块，焯水洗净，一起放入电饭煲，加适量水，加姜片，开启煮粥模式，沸腾后加入吃刺身剩下的头和爪，粥煮好后，适量加入盐和生抽调味，撒上葱花盛出，一碗热腾腾的海鲜粥下肚（虾头里的膏十分的鲜）。
黄油香煎
新西兰深海小龙虾解冻，剥出虾肉，剔出虾线，放在一旁备用
锅中预热，加入黄油融化，等到黄油出泡泡后，放入虾肉
虾肉两面煎至金黄，撒上海盐，即可出锅
海盐的奶香配上虾的鲜甜，真是完美的组合。
新西兰小龙虾的吃法就给大家介绍到这里了，大家如果还有什么吃法也可以在下面留言，喜欢的小伙伴可以点个关注哦，后面还会更新更多的美食和食材。
