在夏季，市场上出现了大量的水产品，如小龙虾和烤鱼，深受消费者欢迎。然而，有关水产品的谣言总会影响每个人的“胃口”。比如，小龙虾是昆虫吗？很多人在谣传小龙虾是虫子一说，据说小龙虾是一种昆虫，生长环境恶劣，体内积累了大量重金属，是真的吗？那么，究竟真相又是什么呢？
一、小龙虾属于什么物种？
小龙虾属于外来物种的，小龙虾适应性极广，具有较广的适宜生长温度，在水温为10-30℃时均可正常生长发育。亦能耐高温严寒，可耐受40℃以上的高温，也可在气温为-14℃以下的情况下安然越冬。克氏螯虾生长迅速，在适宜的温度和充足的饵料供应情况下，经2个多月的养殖，即可达到性成熟，并达到商品虾规格，一般雄虾生长快于雌虾，商品虾规格也较雌虾大。同许多甲壳类动物一样，克氏螯虾的生长也伴随着蜕壳，蜕壳时，一般寻找隐蔽物，如水草丛中或植物叶片下。蜕壳后最大体重增加量可达95%，一般蜕壳11次即可达到性成熟，性成熟个体可以继续蜕皮生长。其寿命不长，约为1年。但在食物缺乏、温度较低和比较干旱的情况下，寿命最多可达2-3年。
繁殖季节喜掘穴。洞穴位于池塘水面以上20厘米左右，深度达60厘米到1.2米，内有少量积水，以保持湿度，洞口一般以泥帽封住，以减少水分散失。在夏季的夜晚或暴雨过后，它有攀爬上岸的习惯，可越过堤坝，进入其它水体。
二、小龙虾是虫还是虾？
小龙虾是一种淡水螯虾，属于节肢动物门甲壳纲蜊蛄科螯虾亚科。它也有自己的学名，叫克氏原螯虾。小龙虾的故乡既不在中国，也不在日本，而是来自遥远的北美洲，主要栖息地是墨西哥湾沿岸，特别是密西西比河口附近的区域。生长速度快、适应能力强，在干净环境和污染环境都能生存，是这类虾的特性，小龙虾能吃的东西很多，胃口很好，属于杂食性动物，水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等都吃得下。
三、小龙虾是虫子吗？
红色的外壳，一双大钳子，像极了缩小版的龙虾，红遍大江南北的麻辣小龙虾更是美味。网上疯传小龙虾是虫，小龙虾是二战时日本引进中国的，其实这些都是错误的。小龙虾在1930年就进入中国，《中国生物入侵研究》一书中有详细说明。因适应能力强，而且没有天敌在中国大量繁殖。不知后来哪位吃货把小龙虾端上餐桌，从此小龙虾命运改变了，现今野生小龙虾越来越少，只能靠养殖来维持市场需求。小龙虾和螃蟹一样属于爬行亚目中的甲壳类。
小龙虾的真名叫“克氏原螯虾”，是一种淡水虾，不是虫子。小龙虾原产于美国东南部，所以又叫美国螯虾，它是最具食用价值的淡水龙虾品种。小龙虾是杂食动物，以水底有机质、水草、藻类、水生昆虫、有机碎屑等为食。因为它食性杂，所以生命力很强，能在污染水体中生存，但这并不能说明小龙虾喜欢在污水里生活。野生小龙虾生长在稻田和水沟里，但为了满足市场需求，目前小龙虾绝大多数是人工养殖的，且养殖基地对水的洁净度要求很高。
此外，由于小龙虾环境适应能力很强，能够在污染严重的地方存活下来。但是，它摄入的重金属大部分被转移到了外壳，且随着不断生长和脱壳，这些重金属毒素被移出体外，所以肉里的重金属未必会超标。即使水中有重金属，从生物富集的角度来说，重金属一般集中在小龙虾的头部，且不会积聚太多，消费者在吃小龙虾时只要不吃虾头即可。
四、小龙虾究竟是不是昆虫？
小龙虾不是虫，是和螃蟹同属爬行亚目的甲壳动物。说它是虫也有历史原因，古代把这些小东西都叫做虫，这一点你从“虾”字的偏旁就能看出，一起被认为是虫的还有蛇，蝎，蟹，蜘蛛，蚯蚓一大帮小伙伴。所以在古代你说它是虫也对，但现在所说的“虫”通常是指节肢动物门里面的昆虫纲的生物。小龙虾属于节肢动物门的甲壳纲，和昆虫们是平行关系。
其实说实话，就把小龙虾做成菜这一点上区分是不是虫真没什么意义吧，你想想虾和虫又有多大区别呢？不过就是肉多壳软方便吃而已嘛。作为昆虫粉，这种错误我必须要反驳。
1、螯肢。小龙虾的一对附肢特化为螯不过是为了适应功能，你看昆虫里面螳螂，蝼蛄，蝗虫等特化的功能难道不是更特别？相反，甲壳动物后部体节简单分节，没什么区别的大量小附肢才是真落后，会被虫耻笑好吗。
2、复眼。你真的认为在水中光线不多，主要腐生生活的小龙虾复眼结构会比高速飞行猎食其他飞行昆虫的蜻蜓这些大哥的复眼复杂吗？
3、水中呼吸的鳃。你以为在水中呼吸是炫酷的本领吗！能在空气中活着才是上岸生物的高级之处啊！同是脊椎动物，你莫不是要觉得鱼的鳃也比人的肺高级吧？
4、游泳肢。在水中游泳不是本领啊，你说你一个有鳃的玩潜泳是逗我吗？水中游泳是蚊子、蜻蜓这些的小孩子玩的好吗，在水上游泳才是本事啊，比如说泳蝽。
5、尾扇。尾部有四个附肢变扁了也值得称道？看看蜜蜂的尾部结构如何。可人家蜜蜂已经根本不屑于跟你比结构了啊，人家都有复杂的社会结构了，有肢体语言了啊亲。你们看这位同学列举的小龙虾特点每一条都被昆虫打压，事实上昆虫才是高富帅啊。有一点是真的，不要说小龙虾是虫了！你们到底知不知道知道昆虫们有多努力啊！
五、小龙虾到底是什么？是虫子吗？
小龙虾的真名叫“克氏原螯虾”，学名叫Procambarus clarkii，是一种如假包换的淡水虾。它和龙虾有亲戚关系，分类学上它们都是“十足目”，龙虾是龙虾科、正螯虾科或拟螯虾科，而我们吃的小龙虾则是蝲蛄科（所以在我国北方一些地区它被直接称为“蝲蛄”）。
小龙虾原产于美国东南部，所以又叫美国螯虾。原生地在墨西哥湾附近，尤其是密西西比河河口地带，所以也叫路易斯安那州螯虾。它是最具食用价值的淡水龙虾品种，年产量占整个淡水龙虾产量的70－80%。
这是一个生物分类学命题，小龙虾本是一种淡水螯虾，在属于节肢动物门甲壳纲蜊蛄科螯虾亚科。当然，它也有自己的学名，叫克氏原螯虾。它最早生长于北美洲墨西哥湾，生长速度快，繁殖力强，属于杂食性动物：水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等都吃得下。所以，可以认定：小龙虾不是虫子，是虾类！
六、引进小龙虾的真实原因
网上有传闻说：“驻中国的日军生化部队因为要处理大量的尸体，将克氏螯虾经过一系列的基因改造，变成小龙虾，运到日军驻地担任起水体清洁的工作。” 这种说法相当荒唐，1953年沃森和克里克才发现了DNA双螺旋结构，上世纪70年代人类才开始DNA重组技术的应用研究，侵华日军搞基因改造简直就是天方夜谭。
不过，我们现在吃的小龙虾确实是从日本来的。1927年，日本从美国引进了20只克氏原螯虾，目的是繁殖培养成为牛蛙的饲料。大约在1930年前后，克氏 原螯虾又被引入中国，最早的养殖地在南京附近，很可能也是作为饲料用途。之后克氏原螯虾凭借良好的适应能力在各地繁衍开来。所以从时间上看，小龙虾进入中国和日本侵华并无任何瓜葛，也不存在什么阴谋论。
七、解读“小龙虾是虫不是虾”的传言
误读：“小龙虾不是虾，是一种虫子，外国人一般都不吃。”
关于小龙虾到底是不是虾的问题，“360 搜索”曾做过一项调查，在参与调查的网友中，就有58%的人认为小龙虾不是虾，仅有42%的人承认小龙虾是虾。对此，记者找到乐山师范学院生命科学学院博士王智勇求证。
求证结果：据王智勇介绍，小龙虾学名“克氏原螯虾”，属于节肢动物门甲壳纲螯虾科（又称“蝲蛄科”），原产美国东南部，在中国大陆地区被广泛称为小龙虾，是具有食用价值的淡水龙虾品种，年产量占整个淡水龙虾产量的70-80%。
因此，小龙虾是货真价实的虾而不是虫，且不仅中国人要吃小龙虾，英国、法国、加拿大、丹麦、瑞典等国家的人也要吃。美国人吃小龙虾有上百年的历史，甚至在美国路易斯安娜州，每年都要举办“小龙虾节”。但是，小龙虾在传入日本后，却并没有得到日本消费者的青睐，主要是因为日本人感觉小龙虾的肉质和口感不太好，所以只是把它作为饲养牛蛙的饲料。
