隆冬时节，农忙已过，广袤的农村大地处处寂寥无声，万物都在休养生息。走在旅游快速通道车埠段，只见两边一望无垠的水田上围绕着一圈圈塑料“防逃网”，远处农民不停忙碌着，那就是车埠镇农业主导产业之一——小龙虾。
作为湖北省咸宁市最早开始人工养殖小龙虾的乡镇，赤壁市芙蓉小龙虾专业合作社经过近20年发展，目前已形成“稻虾轮作”、“稻虾共作”模式，合作社基地面积6万余亩，小龙虾专业合作社和家庭农场63家，小龙虾经纪人1000余人，共带动500多贫困户脱贫致富，是车埠镇脱贫致富主导产业。
依托“田成方、路相通、林成网、旱能灌、涝能排”的现代化高标准农田，赤壁市芙蓉小龙虾专业合作社与湖北省水产技术推广中心合作，共建咸宁市首家小龙虾良种繁育基地，培育具有完全自主知识产权的优良品种。小龙虾专业合作社理事长吴孝明介绍说：“芙蓉小龙虾合作社是咸宁市首批省级扶贫龙头企业之一，合作社全年产出虾苗约2亿尾，生态化喂养的种苗，个头大、成活率高、生长速度快，将彻底解决赤壁市小龙虾种苗依靠外地调运的问题。”
2020年，车埠镇将以发展壮大小龙虾特色农业为主导，建设3万亩布局规模化、种养标准化、经营一体化、服务组织化的稻虾共作基地，同时在芙蓉村、黄土村引进小龙虾深加工企业，用现代技术和经营模式改造并提升车埠镇传统农业面貌。
