关于小龙虾有很多种传说，小龙虾是外来入侵物种。它最初是从日本引进的，最初登陆中国南京。这是日本用来对付我们的秘密武器。这些小龙虾被喂食死人肉后，再将这些携带大量有害细菌的生物投放到我国江河、湖泊等水域，使这些病毒感染人体，引发大量瘟疫。
这个传说被证明是假的。然而，由于日本历史上有过像731这样的细菌战斗部队，这一传闻仍有一些市场，很多人相信。
怎么说？我们今天养殖的小龙虾被官方称为小龙虾。这种淡水小龙虾确实是从日本到南京的，但它的产地不是日本，而是美国等北美地区。资料显示，第一批日本人从美国引进约20只小龙虾做实验。结果表明，小龙虾含有丰富的蛋白质，因此它最终并没有被用作细菌武器，作为繁殖牛蛙的蛋白质饲料。
然而，许多人发现小龙虾具有很强的繁殖能力和耐受能力，能够在恶臭的沟渠甚至工业污染的水中生存。因此，小龙虾在我国将长期作为清道夫来改善水质。所以有很多人说小龙虾无缘无故是脏的。
长期以来，我们一直认为小龙虾只是指小龙虾，而小龙虾是外来物种，但事实上，这种说法是错误的。在我国，淡水小龙虾有四种，包括小龙虾。其余三种是东北小龙虾、石小龙虾和韩国小龙虾。后三种仅分布在中国东北、朝鲜和朝鲜日本三省。最后三个基本上只在东北地区。总之，后三种是中国的起源。他们什么时候被发现还不清楚。另外，后三种小龙虾可以统称为虾蛄。
蝲蛄是一种原产于中国的淡水小龙虾。与我们养殖的小龙虾相比，它有以下特点：
斯奎拉喜欢生活在流动的水中：斯奎拉基本上生活在溪流和河流的浅水中。有流水的地方更适合虾蛄的生存。当然，流量不能太快，慢流量是最好的。在这种水流下，虾蛄蜕皮的生长速度比我们现在养殖的小龙虾快，繁殖方式也很独特。虾蛄蜕皮是在完成壳后的蜕皮过程中，当壳仍然软化时，它开始交配产卵。显然，这种方式不同于我们稻田和虾田里的小龙虾。生长在流水环境中的虾蛄比我们养殖的小龙虾干净，而且外观更好。
虾蛄喜欢生活在清澈的水环境中：这与我们稻田和虾田养殖的小龙虾有本质的不同。小龙虾在富水环境下生长较快，而虾蛄在溶解氧丰富、有机质相对较少、水草茂盛的地方生长较好。这也决定了我们养殖的虾米和小龙虾在口感和品质上有着天然的区别。我们养殖的小龙虾有很浓的泥土味，而虾米却没有，所以从食用价值的角度来看，虾米更美味。
其次，生活在肥水中的小龙虾会吸收水体中大量的寄生虫、重金属离子和农药残留，这在客观条件下决定了我们养殖的小龙虾与虾米相比在一定程度上是不健康的。
虾蛄属冷水虾，行动缓慢：东北地区全年气温低于华南地区，光照时间和光照长度也较少。因此，虾蛄实际上是一种冷水小龙虾，除冬季冬眠外，常年在低温和常温下生长。与我们在这里养殖的小龙虾相比，虾蛄的行动非常缓慢，光照和光照都能被易居捕获。正是因为这个原因，虾蛄的数量已经严重减少。基本上，中国东北的许多人看不到虾米。总之，虾米的生存环境比小龙虾差得多。
这种红壳小龙虾感觉好久没有网红了，我也不知道为什么。我记得小时候，小龙虾很不受欢迎。他们不吃肉，繁殖量大，繁殖速度快。他们死在稻田和沟渠里。在那个时候，他们应该永远防止这些小龙虾突破嵴和漏水。我记得小时候，父母每天都要我们在田埂上堵住龙虾洞，几乎每天都要堵住，而且还有新的龙虾洞，非常烦人。当时，我不知道小龙虾能吃这么多。我们小时候经常这样玩。
炎炎夏日，几个人会成群结队地去鱼塘或水沟里钓小龙虾。他们可以找一根粗树枝，在棍子上绑一根羊毛，在羊毛下面穿一条棉絮。然后他们可以开始在水面上捕捞小龙虾。这些小龙虾还没有完全长大，但数量很大。五个人在一个鱼塘里可以钓到小龙虾大约两个小时，你可以钓到两个满满的水桶。我们要么玩这些虾，然后把它们扔进鱼池。有时候我们想吃。我们会给它们去壳，只留下一批虾。虾仁剥皮后，剩下的虾仁用菜籽油煎。然而，我们认为没有其他虾是不好吃的。我们总觉得有鱼腥味。现在我们想想。这真是一件可怕的事情。这样的好事不可能在当时，然而，它并没有现在那么好。那些缺乏盐和油的人没有那么丰富的物质，喝了很多物质。那时，能填饱肚子就很好了。因此，他们对小龙虾不感兴趣，小龙虾是一种肉和油较少的食物。
小龙虾作为一种很受欢迎的食物，大概10年前，夜市上和齿轮上都有炖大虾的踪迹，但吃的人不多，至少当我不觉得小龙虾变成网红的时候，我想大概5年前就开始了，那时我们这里的聪明农民已经开始养大虾了，这两年的人不多，收入还不错。一亩地的纯收入是一万元。在那些年里，这里到处都是钱。当然，以后的事情我们都很熟悉。当全民养虾的时候，一只虾难觅踪影已成事实。有时我会想，当时我闭着眼睛在路上踩了几只小龙虾，为什么没想到今天小龙虾会变成网红呢？我觉得我错过了一百万个投资项目。
