近期全国小龙虾市场简述
现在对于小龙虾来说，好消息就是疫情在慢慢好转，市场在慢慢好转，价格尽管比往年便宜些，但并没有太便宜，而且相对稳定。即便是在湖北管控那么严的地方，潜江等地的小龙虾已经开始陆续向外地发货了，只是物流还没有完全恢复，采用定期开通物流专线的办法，所开通的专线不代表每日都有班次承运。在复工过度期间，小龙虾交易中心关闭了线下交易市场，采用线上收集信息，并组织了专门的收虾的队伍，定点进行收货，收货人员出入时都会经过严格的检验和消毒。
湖北以外的小龙虾产区的流通情况也在好转，之前一阵子出虾量最大的是四川地区，主要是依托空运向长三角等市场发货，江苏安徽湖南江西等主产区的出虾量也随着物流的开放而慢慢增加，小龙虾的价格也从之前的稳中有涨变成了稳中有跌。水产养殖网从几个主产区了解到，目前养殖户想卖虾，但是收购商因为发货量小，没办法收太多的虾，“早期虾子质量不太好，尤其是红壳小龙虾肉质很差，现在餐饮就是在做外卖，对虾子的质量要求相对高一些，需求量只是慢慢增加，不会暴增”。
这两三年四川地区小龙虾养殖规模不断增加，加上开春早的气温优势，早期四川小龙虾的上市量在全国的比重不小，今年疫情的情况下也不例外。往年四川早期是往外输出小龙虾，到了中后期就是靠外省小龙虾主打市场了，“其实湖北小龙虾湖南等地小龙虾只要集中上市了，四川本地虾的优势也就不存在了，在湖北等地小龙虾冲击力下，小龙虾价格不断下滑。”水产养殖网了解到，目前尽管有湖北潜江等地有小龙虾在市面上流通，但是不会对四川小龙虾形成冲击，现在还是四川养殖户卖虾的好时段，而且湖北地区疫情何时解禁也没人知道，“在疫情解禁之前，四川地区小龙虾养殖户卖虾的话价格都应该不错”。
从目前各个主产区的价格情况来看，基本上差别不会很大，硬2-4钱的小龙虾的批发价格大概在20元/斤出头，硬4-6钱的大概在30元/斤出头，硬6钱以上的大概在40元/斤出头，青壳小龙虾价格的比红壳小龙虾稍微高一些，因为现在的青壳小龙虾肉质相对好一些。单从价格上来看，这几天的价格和去年同期相比，便宜了几块钱，其中的原因也好分析。从水产养殖网跟踪的情况来看，2019年正月里的时候，小龙虾馆的生意就开始做起来了，而且提前上小龙虾的饭店比2018年多，小龙虾价格被越抬越高。今年到现在大大小小的饭店还没有开门迎客，现在进小龙虾的饭店都是做外卖的，总体的需求量没办法和正常情况的需求量相比。做外卖的饭店里，有的是专做外卖的，这样的饭店这段时间活的还不错；还有不少饭店是被逼着做外卖的，因为房租要交，工人要开支，即便挣钱少甚至不挣钱，也比干等着什么都不干净亏本强一些。
因为有疫情的因素在里面，对于2020年小龙虾后期的发展情况，有的人看好，有的人看衰。一线的小龙虾养殖户朋友那么多，每个人对于未来看法自然也是差别很大。事实上，如果没有疫情的影响，2020年的小龙虾产业可能会下滑，毕竟在2019年的时候小龙虾的疲态已经出现了，长时间的小龙虾价格低迷就说明了一切，一线的小龙虾养殖户赚钱比例远不如2018年，2020年即便没有疫情的困扰，也会进入一个震荡的阶段。但疫情带来了巨大的不确定因素，也给2020年的小龙虾带来了很大的变数。
小龙虾养殖方面
目前疫情已经好转的情况下，各个主产区一线小龙虾养殖所需的物资情况已经不是问题了，正常的塘口管理应该没什么问题，该放苗放苗，该喂料喂料，最近青苔的问题又开始显现了，养殖户一定要谨慎处理。过去几年，老养殖户靠卖苗大赚特赚的情况在今年看不到了，因为新开塘的人数没有往年那么多了，手头有苗的老养殖户很多，小龙虾苗肯定是供大于求的，“手头虾苗多的养殖户，如果感觉价格太便宜不想卖，塘口条件好的话，可以趁着现在的价格还算可以，稍微喂一阵子，卖小虾中虾也是个选择，注意塘口密度感觉大的时候就抓紧卖”。
疫情对小龙虾产业有影响不假，但在如此大的产业下，不管有没有疫情，从业人员都要考虑一定的转变，尤其是养殖户需要做更多的调整，不仅要从反季节的角度方面做调整，还要从大养虾变成养大虾、养优质虾。养温棚虾提前上市抢占市场价格高地，这已经是很多人都知道的事情了，2020年用温棚小龙虾的人比之前更多了，已经从最早的简易大棚慢慢升级了。水产养殖网认为，在供应量越来越大的话，小龙虾养殖户从品质和规格上下手，才能在复杂的市场环境下尽可能地挣钱，毕竟不管在什么时候，品质和规格都是决定小龙虾出手价格的主要因素。
